Baccalà Alla Vicentina

Le Baccalà alla vicentina est un plat typique de la ville de Vicence, en Vénétie. Son origine remonte au XVe siècle et il est préparé avec du baccalà déjà réhydraté, des oignons, du beurre, des anchois, du persil, de l'ail, de la farine, du lait, de l'huile d'olive et du sel. Ce délicieux plat principal a une saveur caractéristique grâce à l'utilisation du baccalà et des anchois qui donnent au plat un goût intense et affirmé. La préparation demande un peu de temps, mais le résultat final vaut certainement l'attente. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial, à déguster avec un bon verre de vin rouge local.