Morue à la Vicentine

La morue à la vicentine est un plat typique de la ville de Vicence, en Vénétie. Son origine remonte au XVe siècle et il est préparé avec de la morue déjà trempée, des oignons, du beurre, des anchois, du persil, de l'ail, de la farine, du lait, de l'huile d'olive et du sel. Ce délicieux plat principal a une saveur caractéristique grâce à l'utilisation de la morue et des anchois qui confèrent au plat un goût intense et prononcé. La préparation demande un peu de temps, mais le résultat final vaut certainement l'attente. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial, à déguster avec un bon verre de vin rouge de la région.