Morue aux oignons

Name: Morue aux oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 filets Morue; 500 g Tomates; 400 g Oignons; 50 cl Lait; q.b. Huile d'olive; q.b. Farine; q.b. Sel; null Huile pour frire:

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Catégorie: Plats de résistance

La morue aux oignons est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du Sud. Il s'agit d'un plat principal à base de morue, de tomates et d'oignons, qui sont cuits ensemble dans une savoureuse sauce aromatique. Ce plat est parfait à servir pendant les mois d'hiver, lorsque la morue est de saison.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Morue4filets
Tomates500g
Oignons400g
Lait50cl
Huile d'oliveq.b.
Farineq.b.
Selq.b.
Huile pour frire:

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1 produit

€ 22,10

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faire tremper la morue dans le lait pendant 24 heures
ÉTAPE 2 DE 5
Dans la poêle avec l'huile fumante, plonger les morceaux de morue farinés
ÉTAPE 3 DE 5
Les faire frire et les égoutter dorés et croustillants
ÉTAPE 4 DE 5
Dans un grand plat, verser le 1/2 verre d'huile et y faire dorer et macérer lentement les oignons coupés en tranches
ÉTAPE 5 DE 5
Placer dans ce plat les tranches de morue frites, ajouter les tomates pelées et en morceaux, saler et cuire pendant 30 minutes

Suggestions

Poêle
Bol
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	82,83
Glucides (g)	4,6
dont sucres (g)	4,6
Lipides (g)	3,07
dont saturés (g)	1,61
Protéines (g)	9,27
Fibres (g)	0,49
Vente (g)	0,94

Protéines
9,27g·53%
Glucides
4,6g·26%
Graisses
3,07g·18%
Fibres
0,49g·3%