La morue aux oignons est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du Sud. Il s'agit d'un plat principal à base de morue, de tomates et d'oignons, cuits ensemble dans une sauce aromatique savoureuse. Ce plat est parfait à servir pendant les mois d'hiver, lorsque la morue est de saison.
Faire tremper la morue dans le lait pendant 24 heures
Dans la poêle à friture, quand l'huile fume, plonger les morceaux de morue passés dans la farine
Les frire et les égoutter lorsqu'ils sont dorés et croustillants
Dans un grand plat, verser 1/2 verre d'huile et y faire dorer et macérer lentement les oignons coupés en fines tranches
Déposer dans ce plat les tranches de morue frites, ajouter les tomates pelées et en morceaux, saler et laisser cuire pendant 30 minutes
Poêle
Bol
Couteau
Planche à découper
Italy
| Énergie (kcal) | 82,83 |
| Glucides (g) | 4,6 |
| dont sucres (g) | 4,6 |
| Lipides (g) | 3,07 |
| dont saturés (g) | 1,61 |
| Protéines (g) | 9,27 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,94 |
