La morue aux oignons est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du Sud. Il s'agit d'un plat principal à base de morue, de tomates et d'oignons, qui sont cuits ensemble dans une savoureuse sauce aromatique. Ce plat est parfait à servir pendant les mois d'hiver, lorsque la morue est de saison.
Faire tremper la morue dans le lait pendant 24 heures
Dans la poêle avec l'huile fumante, plonger les morceaux de morue farinés
Les faire frire et les égoutter dorés et croustillants
Dans un grand plat, verser le 1/2 verre d'huile et y faire dorer et macérer lentement les oignons coupés en tranches
Placer dans ce plat les tranches de morue frites, ajouter les tomates pelées et en morceaux, saler et cuire pendant 30 minutes
Poêle
Bol
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 82,83 |
| Glucides (g) | 4,6 |
| dont sucres (g) | 4,6 |
| Lipides (g) | 3,07 |
| dont saturés (g) | 1,61 |
| Protéines (g) | 9,27 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,94 |
