O bacalhau com couve-flor é um prato tradicional da cozinha italiana. O bacalhau, pescado principalmente nas águas frias do Norte do Atlântico, é preparado de maneira a torná-lo macio e saboroso. A couve-flor, com seu sabor delicado, combina perfeitamente com o sabor forte do bacalhau. Tudo é enriquecido com suco de limão fresco e salsa para dar um toque de frescor. Este prato é originário do Norte da Itália, particularmente da região da Lombardia.
Lave o bacalhau já demolhado e limpo
Corte-o em pedaços e cozinhe-o em pouca água fria por 10 minutos
Enquanto o bacalhau cozinha, cozinhe as flores de couve-flor al dente
Misture delicadamente o bacalhau com as couves-flor, adicionando o molho feito com suco de limão, óleo, sal, pimenta e salsa
Frigideira
Faca
Tábua
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 80,5 |
| Glucides (g) | 1,35 |
| dont sucres (g) | 1,2 |
| Lipides (g) | 0,95 |
| dont saturés (g) | 0,19 |
| Protéines (g) | 16,1 |
| Fibres (g) | 1,2 |
| Vente (g) | 2,01 |
