La Morue Frite Sans Gluten est un délicieux plat principal de poisson frit, parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten. La morue est accompagnée de sommités de brocoli croustillantes. La panure légère et croustillante est réalisée avec une combinaison de farine de riz, d'amidon de maïs et de fécule de pomme de terre. Le résultat est un plat savoureux et sans gluten qui satisfera même les palais les plus exigeants.
Mélanger dans un bol la farine de riz avec l'amidon de maïs, la fécule de pomme de terre, l'eau froide et une pincée de sel
Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige et mélanger pour obtenir une pâte mousseuse
Blanchir les sommités de brocoli et couper la morue en morceaux réguliers
Passer les sommités de brocoli et la morue dans la pâte puis les frire dans l'huile de pépins chaude
Ajuster le sel
À part, couper les oignons en tranches et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, le sucre, le sel et le vinaigre
Accompagner la morue et les sommités de brocoli avec les oignons rouges
Poêle
Papier absorbant
Italia
| Énergie (kcal) | 99,05 |
| Glucides (g) | 11,38 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 0,7 |
| dont saturés (g) | 0,13 |
| Protéines (g) | 12,11 |
| Fibres (g) | 0,97 |
| Vente (g) | 1,35 |
