Les moscardini aux olives sont un délicieux plat de poisson, typique de la cuisine méditerranéenne. Les moscardini, ingrédient principal de cette recette, sont des petits céphalopodes au goût délicat et leur chair est tendre et savoureuse. Les olives noires apportent une note salée et gourmande, tandis que le citron confère de la fraîcheur au plat. L'ail, enfin, donne un arôme irrésistible. Cette préparation rapide est parfaite pour un repas d'été en plein air.
Nettoyez les moscardini, lavez-les plusieurs fois et faites-les cuire dans de l'eau salée
Égouttez-les
Dans un saladier, fouettez le jus des citrons filtré avec une pincée de sel et la gousse d'ail finement hachée après en avoir retiré le germe
Versez le tout sur les moscardini, mélangez et garnissez avec les olives noires dénoyautées
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 2 jours
Préparation rapide, idéale à déguster lors d'un déjeuner estival
Italy
| Énergie (kcal) | 107,81 |
| Glucides (g) | 0,2 |
| dont sucres (g) | 0,2 |
| Lipides (g) | 5,8 |
| dont saturés (g) | 0,99 |
| Protéines (g) | 12,67 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Vente (g) | 0,34 |
