Les coquilles saint-jacques gratinées sont un délicieux plat de mer, typique de la tradition culinaire italienne. Les coquilles sont gratinées au four avec un mélange de chapelure, d'ail, de persil et d'huile d'olive, qui leur confère un goût croquant et irrésistible. Servies chaudes, les coquilles saint-jacques gratinées sont parfaites comme antipasto ou plat principal. Parfaites à déguster toute l'année mais surtout en été, quand les coquilles sont au maximum de leur fraîcheur.
Ouvrir les coquilles sur feu vif avec le vin, l'oignon, le poivre et le bicarbonate
Les égoutter, enlever la coquille vide et les disposer dans un plat
Les saupoudrer de persil et d'ail hachés avec de la chapelure, du sel et du poivre
Arroser d'huile et faire gratiner au four pendant quelques minutes
Casserole
Four
Italy
| Énergie (kcal) | 82,62 |
| Glucides (g) | 3,39 |
| dont sucres (g) | 0,37 |
| Lipides (g) | 2,65 |
| dont saturés (g) | 0,51 |
| Protéines (g) | 11,45 |
| Fibres (g) | 0,07 |
| Vente (g) | 0,28 |
