Mousse au Café

Name: Mousse au Café
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 G Café en poudre; 150 G Chocolat noir; 130 G Sucre; 4 Jaunes d'œufs; 20 Cl Lait; 20 Cl Crème; 4 Feuilles Gélatine

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Catégorie: Desserts

La Mousse au Café est un dessert crémeux et léger, parfait pour conclure un repas. Ce dessert est réalisé avec une base de café, enrichie de chocolat noir et de sucre. Les jaunes d'œufs confèrent une texture veloutée, tandis que le lait et la crème augmentent la douceur et la tendreté. La gélatine est utilisée pour rendre la mousse plus compacte. La Mousse au Café est un classique de la cuisine italienne, surtout dans les régions du nord. C'est une délicatesse à déguster fraîche directement du réfrigérateur.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Café en poudre120G
Chocolat noir150G
Sucre130G
Jaunes d'œufs4
Lait20Cl
Crème20Cl
Gélatine4Feuilles

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Préparer le café, sucrer avec 60 g de sucre et dans la moitié de celui-ci, faire fondre le chocolat
ÉTAPE 2 DE 6
Dans l'autre moitié, faire fondre la gélatine
ÉTAPE 3 DE 6
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre restant, ajouter le lait en filet et cuire la crème à feu doux
ÉTAPE 4 DE 6
Incorporer la gélatine et le chocolat fondu
ÉTAPE 5 DE 6
Enfin, ajouter la crème fouettée
ÉTAPE 6 DE 6
Verser la crème dans une coupe et la garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Suggestions

Fouet
Bols
Moules

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur

Autres informations

Il faut 4 verres à dessert pour cette recette

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	279,08
Glucides (g)	26,44
dont sucres (g)	26,44
Lipides (g)	17,01
dont saturés (g)	9,5
Protéines (g)	6,09
Fibres (g)	1,36
Vente (g)	0,05

Protéines
6,09g·12%
Glucides
26,44g·52%
Graisses
17,01g·33%
Fibres
1,36g·3%