La mousse au kiwi est un dessert crémeux et velouté, au goût doux et légèrement acide. Sa texture délicate se marie parfaitement avec la fraîcheur et l'intensité du kiwi. Originaire de France, la mousse est devenue l'une des préparations préférées pour conclure un repas de manière légère et raffinée. Idéale à déguster durant l'été, cette mousse au kiwi conquérera tous les palais avec sa fraîcheur et son goût délicat.
Faites dissoudre le sucre sur le feu avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un sirop à verser dans un saladier.
Pelez les kiwis, coupez-les en tranches et mixez-les. Réservez quelques morceaux.
Battez les jaunes d'œufs avec le sirop de sucre jusqu'à obtenir une crème douce et mousseuse.
Montez la crème et ajoutez-la avec la purée de kiwi à la crème.
Mélangez et mettez au congélateur pendant au moins 1/2 heure.
Servez en déposant au fond d'un verre les morceaux de kiwi et la mousse par-dessus.
Mixeur
Saladiers
Batteur électrique
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
La mousse au kiwi est un dessert frais et léger, parfait pour l'été
France
| Énergie (kcal) | 329,5 |
| Glucides (g) | 41,07 |
| dont sucres (g) | 41,07 |
| Lipides (g) | 18,75 |
| dont saturés (g) | 11,88 |
| Protéines (g) | 1,56 |
| Vente (g) | 0,03 |
