La mousse de Zabaglione est un dessert délicat et riche en saveurs. Originaire d'Italie, ce dessert est réalisé avec des œufs, du sucre, du vin Marsala sec, de la crème à fouetter et de la gélatine. La texture douce et veloutée du zabaglione est encore plus légère grâce à la crème fouettée. Parfait à déguster en fin de repas ou pour une occasion spéciale.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le marsala et cuire pendant 5 minutes
Ajouter la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide
Monter les blancs en neige et à part la crème
Quand le zabaglione est froid, ajouter les blancs en neige et la crème et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure
Bols
Fouet
Italia
| Énergie (kcal) | 289,22 |
| Glucides (g) | 16,36 |
| dont sucres (g) | 16,36 |
| Lipides (g) | 21,06 |
| dont saturés (g) | 12,15 |
| Protéines (g) | 2,26 |
| Vente (g) | 0,03 |
