La mousse de Zabaglione est un dessert délicat et riche en saveurs. Originaire d'Italie, ce dessert est préparé avec des œufs, du sucre, du vin Marsala sec, de la crème à monter et de la feuille de gélatine. La texture douce et veloutée du zabaglione est rendue encore plus légère par la crème fouettée. Parfait à déguster en fin de repas ou pour une occasion spéciale.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le Marsala et cuire pendant 5 minutes
Ajouter la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide
Monter les blancs en neige et, à part, la crème
Lorsque le zabaglione est froid, incorporer les blancs et la crème et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure
Bols
Fouet
Italy
| Énergie (kcal) | 274,61 |
| Glucides (g) | 11,45 |
| dont sucres (g) | 10,2 |
| Lipides (g) | 21,83 |
| dont saturés (g) | 12,71 |
| Protéines (g) | 1,59 |
| Vente (g) | 0,02 |
