La Mpigna est un dessert typique de la tradition sarde, particulièrement répandu pendant les fêtes de Noël. Il s'agit d'une focaccia sucrée enrichie de levure de bière, de pommes de terre, d'œufs et d'arômes qui en exaltent le goût. Moelleuse et parfumée, elle est parfaite à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, surtout pendant la période de Noël. Découvrez comment préparer cette délicieuse spécialité sarde !
Dissoudre la levure et la pétrir avec un peu de farine
Laisser lever
Pétrir tous les autres ingrédients
Ajouter de la farine autant que la pâte en absorbe
Ajouter également la levure et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne douce
Laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Diviser la pâte en plusieurs petites couronnes
Les laisser lever sur le plan de travail
Les badigeonner avec un jaune d'œuf
Enfourner à 200 degrés
Four
Casserole
Robot pâtissier
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 205,59 |
| Glucides (g) | 17,48 |
| dont sucres (g) | 16,35 |
| Lipides (g) | 12,4 |
| dont saturés (g) | 6,17 |
| Protéines (g) | 7,05 |
| Fibres (g) | 0,22 |
| Vente (g) | 0,31 |
