Les muffins à l'anglaise sont de petits gâteaux moelleux qui se préparent rapidement. Leur texture douce et leur goût délicat les rendent parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter. Originaires d'Angleterre, ces muffins sont devenus très populaires également en Italie. Leur pâte de base est enrichie d'œufs, de beurre fondu et de lait, ce qui leur confère une note crémeuse et un goût enveloppant. Le secret pour obtenir des muffins parfaits est de mélanger les ingrédients délicatement, en travaillant la pâte le moins possible pour obtenir une texture douce et légère.
Former une fontaine avec la farine, la levure et une pincée de sel, verser au centre les œufs battus et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux
Si la pâte est trop épaisse, ajouter le lait
Enfin, ajouter le beurre et mélanger
Répartir le mélange dans 12-15 moules beurrés et farinés et mettre au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés
Moules à muffins
Batteur électrique
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante
Vous pouvez personnaliser les muffins avec des pépites de chocolat ou des fruits secs selon vos envies
Italia
| Énergie (kcal) | 334,02 |
| Glucides (g) | 46,65 |
| dont sucres (g) | 4,76 |
| Lipides (g) | 13,18 |
| dont saturés (g) | 6,99 |
| Protéines (g) | 9,49 |
| Fibres (g) | 1,29 |
| Vente (g) | 0,37 |
