Muffins aux myrtilles

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Les 'muffins' américains sont en fait de petits gâteaux (type brioches) originellement faits avec de la farine de maïs (aujourd'hui non plus) qui sont consommés typiquement au petit-déjeuner

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Pour les préparer, il est nécessaire d'avoir un moule spécial (désormais disponible dans de nombreux grands magasins) ou des moules en papier spéciaux

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Ce que je vous propose maintenant est la version aux myrtilles mais les possibilités sont presque infinies : essayez avec d'autres fruits ou avec des pépites de chocolat

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Les doses sont pour 12 muffins

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Préchauffer le four à 190 degrés ; dans un bol, mélanger une petite partie (environ 30 g) de farine avec les myrtilles

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Tamiser la farine restante et l'ajouter dans un autre bol et peu à peu (en remuant continuellement) le sucre, la levure, le sel, l'œuf battu, le zeste d'orange et le lait

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ; incorporer ensuite les myrtilles

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Beurrer les moules de la plaque spéciale avec le beurre fondu et y verser le mélange de manière à les remplir jusqu'à environ la moitié

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Cuire au four jusqu'à obtenir des petits gâteaux solides et dorés (environ 20/25 minutes)

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Laisser ensuite reposer quelques minutes et retirer de la plaque

Suggestions

• Moules à muffins

• Fouet

• Râpe

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)