Les muffins aux myrtilles sont des douceurs moelleuses et délicieuses, parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter irrésistible. Leur texture douce et humide et le goût sucré et fruité des myrtilles rendent ces muffins vraiment délicieux. Je vous conseille de les déguster encore tièdes, lorsque les myrtilles sont juteuses.
Les 'muffins' américains sont en fait de petites gâteaux (comme des brioches) autrefois faits avec de la farine de maïs (ce n'est plus le cas aujourd'hui) qui sont typiquement consommés au petit déjeuner
Pour les préparer, il est nécessaire d'avoir un moule spécifique (qu'on trouve maintenant dans de nombreux grands magasins) ou des moules en papier appropriés
Celui que je vous propose maintenant est la version aux myrtilles, mais les possibilités sont presque infinies : essayez avec d'autres fruits ou des pépites de chocolat
Les quantités sont pour 12 muffins
Préchauffer le four à 190 degrés ; dans un bol, mélanger une petite partie (environ 30 g) de farine avec les myrtilles
Tamiser le reste de la farine et l'ajouter dans un autre bol et peu à peu (en remuant continuellement) le sucre, la levure, le sel, l'œuf battu, le zeste d'orange et le lait
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ; incorporer ensuite les myrtilles
Graisser les alvéoles du moule avec du beurre fondu et y verser le mélange de manière à les remplir jusqu'à environ la moitié
Cuire au four jusqu'à obtenir des gâteaux solides et dorés (environ 20/25 minutes)
Laisser ensuite reposer pendant quelques minutes et retirer du moule
Moules à muffins
Fouet
Râpe
Italy
| Énergie (kcal) | 219,27 |
| Glucides (g) | 36,3 |
| dont sucres (g) | 13,79 |
| Lipides (g) | 6,69 |
| dont saturés (g) | 3,8 |
| Protéines (g) | 5,03 |
| Fibres (g) | 1,2 |
| Vente (g) | 0,15 |
