Les muffins aux myrtilles sont de petits gâteaux moelleux et gourmands, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter irrésistible. Leur texture douce et humide et le goût sucré et fruité des myrtilles rendent ces muffins vraiment délicieux. Je vous conseille de les déguster juste sortis du four, quand ils sont encore légèrement chauds et que les myrtilles sont juteuses.
Les 'muffins' américains sont en fait de petits gâteaux (type brioches) originellement faits avec de la farine de maïs (aujourd'hui plus) qui sont consommés typiquement au petit-déjeuner
Pour les préparer, il est nécessaire d'avoir un moule spécial (désormais disponible dans de nombreux grands magasins) ou des moules en papier spéciaux
Ce que je vous propose maintenant est la version aux myrtilles mais les possibilités sont presque infinies : essayez avec d'autres fruits ou avec des pépites de chocolat
Les doses sont pour 12 muffins
Préchauffer le four à 190 degrés ; dans un bol, mélanger une petite partie (environ 30 g) de farine avec les myrtilles
Tamiser la farine restante et l'ajouter dans un autre bol et peu à peu (en remuant continuellement) le sucre, la levure, le sel, l'œuf battu, le zeste d'orange et le lait
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ; incorporer ensuite les myrtilles
Beurrer les moules de la plaque spéciale avec le beurre fondu et y verser le mélange de manière à les remplir jusqu'à environ la moitié
Cuire au four jusqu'à obtenir des petits gâteaux solides et dorés (environ 20/25 minutes)
Laisser ensuite reposer quelques minutes et retirer de la plaque
Moules à muffins
Fouet
Râpe
Italia
| Énergie (kcal) | 245,92 |
| Glucides (g) | 35,49 |
| dont sucres (g) | 13,66 |
| Lipides (g) | 9,25 |
| dont saturés (g) | 5,19 |
| Protéines (g) | 6,77 |
| Fibres (g) | 1,24 |
| Vente (g) | 0,55 |
