Les muffins aux myrtilles sont de délicieuses petites douceurs, parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter irrésistible. Leur texture moelleuse et humide et le goût sucré et fruité des myrtilles rendent ces muffins vraiment délicieux. Je vous conseille de les déguster tout juste sortis du four, lorsqu'ils sont encore légèrement tièdes et que les myrtilles sont juteuses.
Les 'muffins' américains sont en effet de petites pâtisseries (type brioche) à l'origine faites avec de la farine de maïs (ce qui n'est plus le cas aujourd'hui) qui sont généralement consommées au petit-déjeuner
Pour les préparer, il est nécessaire d'avoir un moule approprié (désormais disponible dans de nombreux grands magasins) ou des moules en papier spéciaux
Celui que je vous propose maintenant est la version aux myrtilles mais les possibilités sont presque infinies : essayez avec d'autres fruits ou des pépites de chocolat
Les doses sont pour 12 muffins
Préchauffer le four à 190 degrés ; dans un saladier, mélanger une petite partie (environ 30 g) de farine avec les myrtilles
Tamiser la farine restante et l'ajouter dans un autre saladier peu à peu (en remuant continuellement) le sucre, la levure, le sel, l'œuf battu, le zeste d'orange et le lait
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ; incorporer ensuite les myrtilles
Beurrer les alvéoles du moule à muffins avec du beurre fondu et y verser le mélange en les remplissant jusqu'à environ la moitié
Cuire au four jusqu'à obtenir des petits gâteaux solides et dorés (environ 20/25 minutes)
Laisser ensuite reposer quelques minutes et retirer du moule
Moules à muffins
Fouet
Râpe
Italy
| Énergie (kcal) | 245,92 |
| Glucides (g) | 35,49 |
| dont sucres (g) | 13,66 |
| Lipides (g) | 9,25 |
| dont saturés (g) | 5,19 |
| Protéines (g) | 6,77 |
| Fibres (g) | 1,24 |
| Vente (g) | 0,55 |
