Les muffins aux myrtilles sont de petites douceurs moelleuses et gourmandes, parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter irrésistible. Leur texture tendre et humide et le goût sucré et fruité des myrtilles rendent ces muffins vraiment délicieux. Je vous conseille de les déguster tout juste sortis du four, lorsqu'ils sont encore légèrement chauds et que les myrtilles sont juteuses.
Les 'muffins' américains sont en fait de petits gâteaux (type briochettes) originellement faits avec de la farine de maïs (aujourd'hui plus vraiment) et sont typiquement consommés au petit-déjeuner
Pour les préparer, il faut un moule adapté (désormais disponible dans de nombreux grands magasins) ou des caissettes en papier adaptées
Celle que je vous propose maintenant est la version aux myrtilles, mais les possibilités sont presque infinies : essayez avec d'autres fruits ou avec des pépites de chocolat
Les quantités sont pour 12 muffins
Préchauffer le four à 190 degrés ; dans un saladier, mélanger une petite partie (environ 30 g) de farine avec les myrtilles
Tamiser le reste de la farine et l'ajouter dans un autre saladier, puis, petit à petit (en remuant continuellement), incorporer le sucre, la levure, le sel, l'oeuf battu, le zeste d'orange et le lait
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ; incorporer ensuite les myrtilles
Beurrer les alvéoles du moule à muffins avec le beurre fondu et y verser la préparation de manière à les remplir jusqu'à environ la moitié
Cuire au four jusqu'à obtention de petits gâteaux fermes et dorés (environ 20/25 minutes)
Laisser ensuite reposer quelques minutes et démouler
Moules à muffins
Fouet
Râpe
Italia
| Énergie (kcal) | 245,92 |
| Glucides (g) | 35,49 |
| dont sucres (g) | 13,66 |
| Lipides (g) | 9,25 |
| dont saturés (g) | 5,19 |
| Protéines (g) | 6,77 |
| Fibres (g) | 1,24 |
| Vente (g) | 0,55 |
