Les oignons frits sont un accompagnement simple et savoureux, très apprécié dans toute l'Italie. Les oignons sont coupés en tranches et immergés dans une pâte de farine et de lait, puis frits jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. L'ajout d'une pincée de sel donne une saveur irrésistible. Les oignons frits sont une excellente solution pour enrichir les repas d'été ou à déguster lors d'une soirée informelle entre amis.
Éplucher les oignons et les couper en rondelles fines
Les mettre dans un saladier et les couvrir de lait en les laissant tremper pendant 30-40 minutes
Les égoutter, les sécher et les enfariner
Chauffer bien l'huile dans une poêle en fer et y faire frire les oignons par petites quantités
Les retirer avec une écumoire lorsqu'ils auront une croûte dorée et les saler avant de servir
Poêle
Saladier
Louche
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant maximum 2 jours
Les oignons frits sont un classique accompagnement idéal à servir avec de la viande et du poisson
Italy
| Énergie (kcal) | 32 |
| Glucides (g) | 5,45 |
| dont sucres (g) | 5,45 |
| Lipides (g) | 0,15 |
| dont saturés (g) | 0,08 |
| Protéines (g) | 2,35 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,04 |
