Les oignons frits sont un accompagnement simple et savoureux, très apprécié dans toute l'Italie. Les oignons sont coupés en tranches et trempés dans une pâte de farine et de lait, puis frits jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. L'ajout d'une pincée de sel leur donne une saveur irrésistible. Les oignons frits sont une excellente solution pour enrichir les repas d'été ou à déguster lors d'une soirée informelle entre amis.
Éplucher les oignons et les couper en rondelles fines
Les mettre dans un saladier et les couvrir de lait en les laissant tremper pendant 30-40 minutes
Les égoutter, les sécher et les fariner
Bien chauffer l'huile dans une poêle en fer et y faire frire les oignons peu à peu
Les retirer avec une écumoire lorsqu'ils ont une croûte dorée et les saler avant de servir
Poêle
Saladier
Écumoire
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours
Les oignons frits sont un accompagnement classique parfait pour accompagner viandes et poissons
Italia
| Énergie (kcal) | 89 |
| Glucides (g) | 7,1 |
| dont sucres (g) | 7,1 |
| Lipides (g) | 4,75 |
| dont saturés (g) | 2,77 |
| Protéines (g) | 4,7 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,1 |
