Olives Ascolane

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Dénoyauter les olives et les mettre de côté

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Faire revenir 1 gousse d'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra-vierge, ajouter la viande et cuire pendant 5 minutes

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Hacher la mortadelle et l'ajouter au mélange

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Ajouter du sel, du poivre et la ciboulette hachée

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Enfin, ajouter un peu de chapelure pour épaissir le mélange

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Farcir les olives avec le mélange préparé en faisant attention à ne pas les casser

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Battre les œufs et ajouter 1 pincée de sel et une pincée de poivre

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Passer délicatement les olives farcies dans l'œuf puis dans la chapelure en veillant à bien faire adhérer

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Faire frire les olives dans l'huile d'olive extra-vierge chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Pour rendre la panure de ces amuse-gueules encore plus croustillante, vous pouvez répéter le processus deux fois

Suggestions

• Bol

• Poêle

• Passoire

• Cuillère

• Fourchette

• Écumoire

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)