L'Ombrina au sel est un plat savoureux et raffiné, typique de la cuisine méditerranéenne. Cette méthode de cuisson permet d'obtenir un poisson tendre et juteux, en préservant au mieux sa saveur originale. La croûte de sel crée une barrière protectrice qui retient l'humidité interne, rendant l'Ombrina extrêmement savoureuse. Cette recette est très simple à réaliser et nécessite très peu d'ingrédients. Essayez-la et surprenez vos invités !
Nettoyer, éviscérer et laver le poisson
Disposer au fond d'un plat une couche épaisse de sel
Déposer le poisson dessus et le recouvrir soigneusement de sel
Cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes
Casser la croûte de sel (la chair sera tendre et humide), découper en filets et assaisonner avec de l'huile d'olive extra-vierge
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