Ombrina au Sel

Name: Ombrina au Sel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Ombrina de 500 g; 500 g Gros Sel; q.b. Huile d'Olive Extra Vierge

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

L'Ombrina au Sel est un plat savoureux et raffiné, typique de la cuisine méditerranéenne. Cette méthode de cuisson permet d'obtenir un poisson tendre et juteux, préservant au mieux sa saveur originale. La croûte de sel crée une barrière protectrice qui retient l'humidité interne, rendant l'Ombrina extrêmement savoureuse. Cette recette est très simple à réaliser et nécessite très peu d'ingrédients. Essayez-la et surprenez vos invités!

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Ombrina de 500 g1
Gros sel500g
Huile d'olive extra viergeq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Nettoyer, éviscérer et laver le poisson
ÉTAPE 2 DE 5
Préparer une couche épaisse de sel au fond d'un plat à gratin
ÉTAPE 3 DE 5
Y déposer le poisson et le recouvrir très bien avec le sel
ÉTAPE 4 DE 5
Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes
ÉTAPE 5 DE 5
Casser la croûte de sel (la chair sera tendre et humide), diviser en filets et assaisonner avec de l'huile crue

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	39
Glucides (g)	0,4
dont sucres (g)	0,4
Lipides (g)	0,35
dont saturés (g)	0,05
Protéines (g)	8,6
Vente (g)	19,71

Protéines
8,6g·92%
Glucides
0,4g·4%
Graisses
0,35g·4%
Fibres
0g·0%