Orecchiette avec des pousses de navet

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Mélangez sur le plan de travail la farine blanche et la semoule, ajoutez le sel nécessaire et pétrissez en ajoutant autant d'eau qu'il en faut pour obtenir une pâte lisse et assez consistante

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Donnez à la pâte la forme d'un cylindre de 15 cm de diamètre

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Découpez de ce cylindre de petits morceaux, faites glisser chacun d'eux sur le plan de travail avec la pointe d'un couteau, puis retournez-les sur le pouce pour obtenir de petits 'chapeaux' d'environ 2,5-3 cm de diamètre

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Laissez sécher les orecchiette à l'air libre

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Au moment de les utiliser, faites-les cuire dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée, avec les pousses de navet nettoyées

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Mettez d'abord les pâtes dans le récipient, puis les légumes qui cuisent plus rapidement

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Égouttez les orecchiette avec les légumes, placez-les dans un plat et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive crue et beaucoup de poivre fraîchement moulu

Suggestions

• Poêle

• Casserole

• Couteau

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)