Les Osso buco de dinde aux petits pois sont un délicieux plat de viande, typique de la cuisine italienne. Les tendres osso buco de dinde sont cuits lentement dans une succulente sauce tomate enrichie de petits pois et d'aromates. Le résultat est un plat savoureux et nourrissant, parfait à déguster pendant les mois les plus froids de l'année. La recette demande un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine !
Passer les osso buco dans la farine mélangée à la marjolaine, au sel et au poivre et les faire dorer dans l'huile et le beurre
Ajouter la carotte, l'oignon et l'ail hachés, le vin et laisser évaporer
Couvrir et cuire en ajoutant de temps en temps un peu d'eau chaude avec l'extrait de viande
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois et la crème
Poêle
Casserole
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 141,34 |
| Glucides (g) | 2,68 |
| dont sucres (g) | 1,62 |
| Lipides (g) | 8,58 |
| dont saturés (g) | 4,01 |
| Protéines (g) | 13,12 |
| Fibres (g) | 0,84 |
| Vente (g) | 0,04 |
