Le pageau au citron est un délicieux plat de poisson typique de la cuisine méditerranéenne. La fraîcheur du poisson se marie parfaitement avec le goût agrume du citron. L'ail et le persil ajoutent des notes aromatiques, tandis que la chapelure confère une agréable croustillant. Cette recette est parfaite pour un dîner léger et savoureux.
Écaillez le poisson, nettoyez-le à l'intérieur, rincez-le bien et séchez-le
Pratiquez des incisions parallèles sur la surface du pageau d'un seul côté, salez et poivrez l'intérieur, puis placez-le sur une plaque bien huilée avec 2 cuillères à soupe d'huile
Hachez l'ail avec le persil; mélangez au hachis la chapelure, le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile
Parsemez le poisson des deux côtés avec le mélange préparé
Rincez bien le citron, puis coupez-le d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles
Placez les rondelles les plus longues dans les incisions pratiquées sur le poisson et les autres tout autour
Arrosez avec le reste de l'huile et cuisez le poisson au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes
Poêle
Râpe
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 159,88 |
| Glucides (g) | 1,76 |
| dont sucres (g) | 0,35 |
| Lipides (g) | 9,31 |
| dont saturés (g) | 1,56 |
| Protéines (g) | 17,24 |
| Fibres (g) | 0,27 |
| Vente (g) | 0,12 |
