Le pagre au citron est un délicieux plat de poisson typique de la cuisine méditerranéenne. La fraîcheur du poisson se marie parfaitement avec la saveur citronnée. L'ail et le persil ajoutent des notes aromatiques, tandis que la chapelure apporte un croquant agréable. Cette recette est parfaite pour un dîner léger et savoureux.
Écaillez le poisson, nettoyez-le à l'intérieur, lavez-le bien et séchez-le.
Pratiquez sur la surface du pagre, d'un seul côté, des incisions parallèles et transversales, puis salez et poivrez l'intérieur, ensuite posez-le sur un plat bien huilé avec 2 cuillères à soupe d'huile.
Hachez l'ail avec le persil ; mélangez la chapelure, le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile au hachis.
Saupoudrez le poisson des deux côtés avec le mélange préparé.
Lavez bien le citron, puis coupez-le d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches.
Disposez les tranches les plus longues dans les incisions pratiquées sur le poisson et les autres autour.
Arrosez avec le reste de l'huile et faites cuire le poisson au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Poêle
Râpe
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 159,88 |
| Glucides (g) | 1,76 |
| dont sucres (g) | 0,35 |
| Lipides (g) | 9,31 |
| dont saturés (g) | 1,56 |
| Protéines (g) | 17,24 |
| Fibres (g) | 0,27 |
| Vente (g) | 0,12 |
