Pagre au Citron
Le pagre au citron est un délicieux plat de poisson typique de la cuisine méditerranéenne. La fraîcheur du poisson se marie parfaitement avec la saveur citronnée. L'ail et le persil ajoutent des notes aromatiques, tandis que la chapelure apporte un croquant agréable. Cette recette est parfaite pour un dîner léger et savoureux.
Ingrédients
- Pagre rose
1,000G1,000G - Citron
11 - Ail
3Gousses3Gousses - Persil
1Bouquet1Bouquet - Chapelure
2Cuillères à soupe2Cuillères à soupe - Huile d'olive extra-vierge
8Cuillères à soupe8Cuillères à soupe - Selq.s.
- Poivreq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Écaillez le poisson, nettoyez-le à l'intérieur, lavez-le bien et séchez-le
- ÉTAPE 2 DE 7
Faites des incisions parallèles et transversales sur un seul côté du pagre, salez et poivrez l'intérieur, puis placez-le sur un plat bien huilé avec 2 cuillères à soupe d'huile
- ÉTAPE 3 DE 7
Hachez l'ail avec le persil; mélangez la chapelure, le poivre et 2 cuillères à soupe d'huile au hachis
- ÉTAPE 4 DE 7
Saupoudrez le poisson des deux côtés avec le mélange préparé
- ÉTAPE 5 DE 7
Lavez bien le citron, puis coupez-le d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches
- ÉTAPE 6 DE 7
Placez les tranches les plus longues dans les incisions faites sur le poisson et les autres autour
- ÉTAPE 7 DE 7
Arrosez avec le reste de l'huile et faites cuire le poisson au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes
Suggestions
Poêle
Râpe
Couteau
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 159,88 |
| Glucides (g) | 1,76 |
| dont sucres (g) | 0,35 |
| Lipides (g) | 9,31 |
| dont saturés (g) | 1,56 |
| Protéines (g) | 17,24 |
| Fibres (g) | 0,27 |
| Vente (g) | 0,12 |
- Protéines17,24g·60%
- Glucides1,76g·6%
- Graisses9,31g·33%
- Fibres0,27g·1%