Le pain au miel est une délicieuse entrée sucrée, parfaite pour accompagner fromages et charcuteries. Son origine remonte à l'antiquité, lorsque le miel était l'un des rares édulcorants disponibles. Aujourd'hui, le pain au miel est devenu une délicatesse très appréciée, grâce à son arôme sucré et sa texture moelleuse. Cette recette est typique de la région de Toscane, où le miel est un ingrédient très utilisé. Préparer le pain au miel demande un peu de temps et de patience, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Essayez cette délicieuse variante du pain classique et laissez-vous séduire par la douceur du miel!
Dans un verre d'eau tiède, dissolvez la levure avec le sucre
Pendant ce temps, faites tiédir la crème et dans un bol, mélangez-la avec le miel, une pincée de sel et un quart de la farine
Ajoutez maintenant le verre avec la levure et le reste de la farine en pluie en travaillant énergiquement
Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez reposer pendant une demi-heure
Après ce temps, travaillez la pâte sur la planche à pâtisserie pendant quelques minutes, donnez-lui la forme que vous souhaitez et mettez-la dans un moule graissé, couvrez à nouveau et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
À ce stade, mettez au four à température maximale pour le premier quart d'heure, puis baissez et faites cuire pendant une demi-heure
Dès la sortie du four, badigeonnez la surface avec du miel liquide
Planétaire
Moule à pain
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 309,45 |
| Glucides (g) | 52,81 |
| dont sucres (g) | 6,64 |
| Lipides (g) | 8,4 |
| dont saturés (g) | 4,66 |
| Protéines (g) | 8,23 |
| Fibres (g) | 1,59 |
| Vente (g) | 0,01 |
