Le pain au miel est une délicieuse entrée sucrée, parfaite pour accompagner fromages et charcuteries. Son origine remonte à l'Antiquité, lorsque le miel était l'un des rares édulcorants disponibles. Aujourd'hui, le pain au miel est devenu une gourmandise très appréciée, grâce à son parfum sucré et sa texture moelleuse. Cette recette est typique de la région de Toscane, où le miel est un ingrédient très utilisé. Préparer le pain au miel demande un peu de temps et de patience, mais le résultat final en vaut certainement la peine. Essayez cette délicieuse variante du pain classique et laissez-vous séduire par la douceur du miel !
Dans un verre d'eau tiède, dissolvez la levure de boulanger avec le sucre
Pendant ce temps, tiédissez la crème et dans une terrine, mélangez-la avec le miel, une pincée de sel et un quart de la farine
Ajoutez ensuite le verre avec la levure et le reste de la farine en pluie en travaillant énergiquement
Couvrez le récipient d'un linge propre et laissez reposer pendant une demi-heure
Au bout de ce temps, travaillez la pâte sur le plan de travail pendant quelques minutes, donnez-lui la forme souhaitée et placez-la dans un moule graissé, couvrez encore et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
À ce stade, mettez au four à la température maximale pour les quinze premières minutes, puis baissez et faites cuire pendant une demi-heure
Dès la sortie du four, badigeonnez la surface de miel liquide
Robot pâtissier
Moule à pain
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 309,45 |
| Glucides (g) | 52,81 |
| dont sucres (g) | 6,64 |
| Lipides (g) | 8,4 |
| dont saturés (g) | 4,66 |
| Protéines (g) | 8,23 |
| Fibres (g) | 1,59 |
| Vente (g) | 0,01 |
