Le pain de viande de veau maison est un plat savoureux typique de la cuisine italienne. Préparé avec de la viande de veau hachée (fesa), du jambon cuit, des œufs et des aromates, il est irrésistible. Il est cuit au four avec une délicieuse sauce tomate. Parfait à déguster chaud, juste sorti du four, ou froid pour un déjeuner à emporter.
Dans un bol, mélangez la viande avec le jambon haché, les œufs battus, la noix de muscade, le sel et le poivre
Formez-en une boule et, en la farinant, donnez-lui une forme allongée
Dans une casserole, chauffez le beurre et l'huile, faites-y revenir soigneusement un hachis d'oignon, carotte et céleri
Ajoutez le pain de viande et faites-le dorer sur toutes les faces
Ajoutez le concentré de tomate dilué avec un peu d'eau chaude et mélangez
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure
Coupez le pain de viande en tranches pas trop fines et nappez-les de sauce
Vins d'accompagnement: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Chianti Colli Senesi DOCG Castel Del Monte Aglianico DOC
Four
Poêle
Casserole
Italy
| Énergie (kcal) | 155,02 |
| Glucides (g) | 1,27 |
| dont sucres (g) | 1,27 |
| Lipides (g) | 10,06 |
| dont saturés (g) | 4,09 |
| Protéines (g) | 14,74 |
| Fibres (g) | 0,32 |
| Vente (g) | 0,14 |
