Le pain de viande à la ricotta est un plat typique de la cuisine italienne. C'est un savoureux plat principal à base de viande de porc hachée, de ricotta, d'œufs et d'aromates. La texture moelleuse de la ricotta se marie parfaitement avec la saveur prononcée de la viande. Une fois cuit, le pain de viande est découpé en tranches et rendu encore plus savoureux avec une pincée de Parmigiano râpé.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, la ricotta, les œufs, le sel, le poivre, la muscade, le persil et le Parmigiano
Avec ce mélange, formez un pain de viande (pas trop aplati) puis roulez-le généreusement dans la chapelure de façon à ce que toute la surface soit complètement recouverte
Déposez-le dans un plat sans ajouter de matière grasse et faites-le cuire au four
Vérifiez la cuisson avec un cure-dents
Il est délicieux chaud, accompagné de pommes de terre rôties, ou froid, servi avec une salade verte ou composée
Parfait pour les personnes au régime
Italy
| Énergie (kcal) | 208,1 |
| Glucides (g) | 1,2 |
| dont sucres (g) | 1,14 |
| Lipides (g) | 16,53 |
| dont saturés (g) | 6,81 |
| Protéines (g) | 13,72 |
| Fibres (g) | 0,04 |
| Vente (g) | 0,08 |
