Le pain de viande à la ricotta est un plat savoureux typique de la cuisine italienne. Préparé avec de la viande hachée, de la ricotta, du fromage râpé et des oeufs, c'est un plat à la texture crémeuse et appétissante. La ricotta confère au pain de viande une consistance moelleuse et une saveur délicate. Il est cuit au four et servi chaud, idéal pour accompagner des légumes ou des pommes de terre rôties.
Préparer la viande hachée assaisonnée de sel, poivre, oeufs, ricotta, fromage râpé
Étaler cette préparation sur une feuille de papier aluminium, la garnir de frittata et la rouler ; cuire pendant environ une heure dans le bouillon
Le trancher et le garnir avec des légumes de minestrone bouillis et sautés à la poêle avec du beurre et de la crème
Moule à pain de viande
Poêle
Bol
Cuillère
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