Le Pain de viande à la sauce est un plat principal de viande exquis, moelleux et juteux. Un plat principal parfait pour le déjeuner du dimanche mais pas seulement ! Pour un dîner, un déjeuner avec des amis et de la famille, le pain de viande est aimé de tous, croyez-moi ! Cette version à la sauce est délicieuse et c'est une idée vraiment phénoménale : quand vous n'avez pas envie de rouler mille boulettes, la solution est simple, le pain de viande. Il est farci, roulé et cuit à la poêle : un pain de viande farci de jambon et de provola qui est très moelleux grâce à un ingrédient spécial... même si vous utilisez de la chapelure à la place de la mie de pain rassis ! Le pain de viande peut non seulement être préparé la veille et cuit le lendemain (il suffit de bien l'envelopper dans du film plastique ou du papier sulfurisé) mais vous pouvez aussi le cuire et le réchauffer au moment voulu : dans ce cas, il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur !
Préparer la pâte en mélangeant la viande hachée, les œufs, le grana padano, le lait, la chapelure, la noix de muscade et le sel dans un bol.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte en formant un rectangle.
Disposer au centre les cubes de provola fumée.
Refermer le pain de viande en le scellant et lui donner la forme désirée avec le papier sulfurisé.
Mettre le pain de viande dans une poêle haute ou une casserole, avec le côté scellé vers le haut.
Dans une petite casserole, préparer la sauce tomate en chauffant l'huile et l'ail, puis ajouter la pulpe de tomate et le sel, laisser cuire pendant 10 minutes.
Verser la sauce bouillante sur le pain de viande jusqu'à le recouvrir.
Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, en arrosant de temps en temps avec la sauce.
À mi-cuisson, retourner le pain de viande avec deux spatules.
Dans les dernières minutes, découvrir et bien mélanger la sauce.
Poêle haute
Papier sulfurisé
Il se conserve 1 jour à température ambiante, puis doit être mis au réfrigérateur où il peut rester 3 jours et être réchauffé au moment voulu dans une poêle. Vous pouvez également le congeler si vous le souhaitez !
Italia
| Énergie (kcal) | 132,88 |
| Glucides (g) | 2,51 |
| dont sucres (g) | 2,45 |
| Lipides (g) | 29,51 |
| dont saturés (g) | 2,15 |
| Protéines (g) | 31,29 |
| Fibres (g) | 0,57 |
| Vente (g) | 0,63 |
