Le polpettone de viande cuite est un plat classique de la cuisine italienne. Il est préparé avec de la viande cuite de n'importe quel type, du poulet cru mixé avec de la crème, du pain de mie trempé dans du lait, un œuf, du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Le polpettone est cuit au four et peut être servi chaud ou froid. Idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux.
Se procurer du papier cuisson
Hacher la viande et bien mélanger avec tous les ingrédients
Former un polpettone avec les mains humides directement sur la feuille de papier cuisson humide, l'envelopper bien dans le papier puis dans du papier d'aluminium
Cuire au four à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes
Préparer la sauce à part, qui peut être à base de tomate éventuellement avec des légumes, une fondue ou une béchamel aromatisée aux champignons, fromages, etc.
Four
Mixeur
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Peut être servi chaud ou froid.
Italia
| Énergie (kcal) | 54,29 |
| Glucides (g) | 3,99 |
| dont sucres (g) | 0,74 |
| Lipides (g) | 3,66 |
| dont saturés (g) | 1,92 |
| Protéines (g) | 1,48 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,05 |
