Pain de viande en sauce verte

Name: Pain de viande en sauce verte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Viande hachée; 1 Oignon; 60 g Ricotta; 4 Œufs; 300 g Pommes de terre farineuses; q.b. Chapelure; q.b. Persil; q.b. Marjolaine; q.b. Fromage Parmigiano râpé; q.b. Arômes; q.b. Huile d'olive; q.b. Beurre; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le pain de viande en sauce verte est un délicieux plat principal typique du nord de l'Italie. Préparé avec de la viande hachée, de l'oignon, de la ricotta, des œufs, de la chapelure et une délicieuse sauce verte à base de persil, marjolaine et fromage Parmigiano râpé, ce pain de viande est parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial. Sa texture moelleuse et son goût riche et enveloppant en font un plat très apprécié des grands et des petits. Essayez-le et laissez-vous séduire !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Viande hachée600g
Oignon1
Ricotta60g
Œufs4
Pommes de terre farineuses300g
Chapelureq.b.
Persilq.b.
Marjolaineq.b.
Fromage parmigiano râpéq.b.
Arômesq.b.
Huile d'oliveq.b.
Beurreq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Poudre alimentaire d'oignon rouge 30g

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Faites revenir l'oignon dans l'huile et le beurre, ajoutez la viande et laissez-la prendre couleur, puis éteignez le feu. Ajoutez les œufs, la chapelure, le sel et le poivre, le persil haché, la ricotta, les feuilles de marjolaine émiettées et une bonne dose de Parmigiano râpé.
ÉTAPE 2 DE 6
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre.
ÉTAPE 3 DE 6
Une fois cuites, passez-les au moulinet et ajoutez-les au mélange préparé précédemment. Mélangez bien, puis étalez la pâte sur un torchon, donnez-lui la forme d'un salami, fermez-le hermétiquement aux deux extrémités et faites-le bouillir pendant environ deux heures en l'immergeant dans de l'eau froide avec des arômes pour bouillon.
ÉTAPE 4 DE 6
Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir avant d'ouvrir le torchon.
ÉTAPE 5 DE 6
Tranchez-le et disposez-le sur un plat de service en l'accompagnant de sauce verte froide.
ÉTAPE 6 DE 6
Temps : 2 heures et 40 minutes

Suggestions

Poêle
Casserole
Bol
Mixeur

Informations générales

Notes de conservation

Conservez le pain de viande en sauce verte au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Le pain de viande en sauce verte est un plat typique de la cuisine italienne, originaire du nord de l'Italie

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	179,97
Glucides (g)	4,91
dont sucres (g)	0,72
Lipides (g)	10,78
dont saturés (g)	0,83
Protéines (g)	15,04
Fibres (g)	0,47
Vente (g)	0,02

Protéines
15,04g·48%
Glucides
4,91g·16%
Graisses
10,78g·35%
Fibres
0,47g·2%