Le rôti farci aux épinards est une variante du rôti de viande classique, enrichi d'une garniture crémeuse et de légumes savoureux. La viande hachée est assaisonnée avec du Parmigiano râpé, des œufs et de la chapelure, tandis que les épinards surgelés sont sautés à la poêle avec de l'ail et de l'huile d'olive. La garniture d'épinards est ensuite déposée au centre de la viande et roulée pour former un rôti. Ensuite, le rôti est cuit au four avec du bouillon de viande et du vin blanc, afin de rendre la viande encore plus juteuse et savoureuse. Servez le rôti farci aux épinards chaud, tranché en morceaux épais et accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes de saison.
Mélanger parfaitement le boeuf haché avec 60 g de Parmigiano, les œufs, le pain trempé dans le lait puis essoré, du sel et du poivre
Étaler le mélange sur une feuille d'aluminium
Faire cuire, essorer et hacher les épinards, mélangez-les avec le reste du Parmigiano et façonnez avec le mélange obtenu une sorte de boudin
Déposez le rouleau d'épinards au centre de la viande et, en vous aidant du papier, refermez la viande de manière à obtenir un rôti farci aux épinards
Farinez le rôti, déposez-le dans un plat allant au four et faites-le dorer dans l'huile et le beurre avec le romarin et les gousses d'ail non pelées
Arrosez-le de vin et laissez évaporer
Versez ensuite le bouillon et enfournez environ 45 minutes à 230 degrés
Poêle
Casserole
Bol
Moule à cake
Four
Conserver le rôti au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire ou dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 3 jours.
Le rôti farci aux épinards est un plat savoureux et copieux, parfait pour un dîner en famille ou pour des occasions spéciales.
Italy
| Énergie (kcal) | 177,84 |
| Glucides (g) | 3,21 |
| dont sucres (g) | 0,42 |
| Lipides (g) | 12,74 |
| dont saturés (g) | 5,37 |
| Protéines (g) | 12,39 |
| Fibres (g) | 0,74 |
| Vente (g) | 0,17 |
