La panna cotta aux framboises est un dessert frais et délicat, parfait pour terminer un repas de manière légère. Sa texture veloutée s'accorde parfaitement avec l'intense saveur des framboises, créant un équilibre gustatif unique. Cette recette italienne traditionnelle est très simple à préparer et peut être personnalisée en ajoutant d'autres fruits rouges ou des décorations.
Faites tremper la gélatine en feuilles dans un bol d'eau froide
Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux; retirez-la du feu avant qu'elle n'arrive à ébullition et ajoutez immédiatement le sucre, la vanille et la gélatine égouttée et bien essorée
Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois pour vous assurer que les ingrédients ajoutés sont complètement dissous
Transférez ensuite le mélange dans un moule en forme d'anneau d'une capacité de 15 l, laissez-le refroidir à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pour qu'il raffermisse pendant 2-3 heures
Au moment de servir, démoulez la panna cotta sur un plat de service, garnissez-la avec les framboises et les petites feuilles de menthe soigneusement nettoyées et saupoudrez-la avec les amandes toastées et concassées
Conserver la panna cotta aux framboises au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
La panna cotta est un dessert traditionnel italien qui se sert froid.
Italia
| Énergie (kcal) | 231,87 |
| Glucides (g) | 6,81 |
| dont sucres (g) | 6,8 |
| Lipides (g) | 20,77 |
| dont saturés (g) | 11,78 |
| Protéines (g) | 3,66 |
| Fibres (g) | 2,11 |
| Vente (g) | 0,02 |
