La panna cotta aux framboises est un dessert frais et délicat, parfait pour conclure un repas en légèreté. Sa texture veloutée se marie parfaitement avec la saveur intense des framboises, créant un équilibre de goût unique. Cette recette traditionnelle italienne est très simple à préparer et peut être personnalisée avec l'ajout d'autres fruits rouges ou décorations.
Faites tremper la gélatine dans un bol avec de l'eau froide
Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer à feu modéré ; retirez-la du feu avant qu'elle ne commence à bouillir et ajoutez immédiatement le sucre, la vanille et la gélatine égouttée et bien essorée
Mélangez bien avec une cuillère en bois pour vous assurer que les ingrédients ajoutés sont complètement dissous
Transférez ensuite le mélange dans un moule en forme de couronne d'une capacité de 15 l, laissez-le refroidir à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pour qu'il se raffermisse pendant 2-3 heures
Au moment de servir, démoulez la panna cotta sur un plat de service, garnissez-la avec les framboises et les feuilles de menthe bien nettoyées et saupoudrez-la d'amandes grillées et hachées
Conservez la panna cotta aux framboises au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
La panna cotta est un dessert traditionnel italien qui se sert froid.
Italia
| Énergie (kcal) | 231,87 |
| Glucides (g) | 6,81 |
| dont sucres (g) | 6,8 |
| Lipides (g) | 20,77 |
| dont saturés (g) | 11,78 |
| Protéines (g) | 3,66 |
| Fibres (g) | 2,11 |
| Vente (g) | 0,02 |
