Panzerotti Fritti

Name: Panzerotti Fritti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Farine; q.b. Levure de Bière; 2 cuillères Huile d'Olive; 1 pincée Sel; q.b. Eau Chaude; q.b. Fromage Parmesan; q.b. Poivre; q.b. Basilic; null Huile pour Frire:

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Catégorie: Pâtisseries

Les panzerotti fritti sont de délicieux chaussons farcis frits, typiques de la cuisine des Pouilles. La pâte extérieure est croustillante et dorée, tandis que l'intérieur est moelleux et filant grâce au fromage fondu. Ils sont parfaits à déguster en entrée ou en accompagnement. Essayez-les et vous serez conquis !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine500g
Levure de bièreq.b.
Huile d'olive2cuillères
Sel1pincée
Eau chaudeq.b.
Fromage parmesanq.b.
Poivreq.b.
Basilicq.b.
Huile pour frire:

Produits disponibles à l'achat

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Travailler les ingrédients ensemble pour préparer une pâte à pizza pas trop molle
ÉTAPE 2 DE 5
La laisser lever divisée en plusieurs petites boules
ÉTAPE 3 DE 5
À part, préparer une sauce un peu épaisse avec des tomates en morceaux (type Polpa Pronta), de l'huile, du basilic et du sel
ÉTAPE 4 DE 5
Étaler la pâte en petites pizzas fines, mettre sur chacune une cuillère de sauce, du parmesan à volonté, du poivre à volonté et du fromage qui fond facilement en dés (éviter la mozzarella qui laisse trop d'eau), fermer les petites pizzas en demi-lune en pressant bien les bords
ÉTAPE 5 DE 5
Frire dans beaucoup d'huile

Suggestions

Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce
Poêle
Cuillère à trous

Informations générales

Notes de conservation

Conserver les panzerotti fritti dans un récipient hermétique au réfrigérateur et les réchauffer au four avant de servir.

Autres informations

Les panzerotti fritti sont une spécialité typique de la cuisine des Pouilles.

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	347,39
Glucides (g)	67,93
dont sucres (g)	1,61
Lipides (g)	5,21
dont saturés (g)	0,73
Protéines (g)	10,44
Fibres (g)	2,09
Vente (g)	0,22

Protéines
10,44g·12%
Glucides
67,93g·79%
Graisses
5,21g·6%
Fibres
2,09g·2%