Le parfait aux amandes est un dessert crémeux et délicat, parfait pour conclure un repas de manière gourmande. Préparé avec des œufs, du sucre, de la crème à fouetter et des amandes sans peau, c'est un dessert sans cuisson qui séduira tous les palais. Les amandes confèrent au parfait une saveur légèrement amère et un croquant agréable. Vous pouvez enrichir le dessert en le servant avec une délicieuse sauce au chocolat noir. Conservez le parfait aux amandes au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Faire frire les amandes dans un peu d'huile végétale, les mixer et les laisser refroidir
Monter les jaunes d'œufs
Monter à part les blancs d'œufs en neige ferme
Monter la crème avec le sucre
Incorporer les jaunes, mélanger et ajouter les blancs montés
Bien mélanger et enfin ajouter les amandes
Mettre le mélange dans un moule et placer au congélateur pendant 24 heures
Le parfait doit être servi avec du chocolat noir fondu versé sur les portions
Fouet électrique
Moule à cake
Conserver au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours
Vous pouvez servir le parfait aux amandes avec une sauce au chocolat noir
Italia
| Énergie (kcal) | 372,1 |
| Glucides (g) | 18,3 |
| dont sucres (g) | 18,12 |
| Lipides (g) | 29,87 |
| dont saturés (g) | 11,59 |
| Protéines (g) | 7,41 |
| Fibres (g) | 2,54 |
| Vente (g) | 0,04 |
