Le parfait aux amandes est un dessert crémeux et délicat, parfait pour conclure un repas de manière gourmande. Préparé avec des oeufs, du sucre, de la crème à monter et des amandes sans peau, c'est un dessert sans cuisson qui séduira tous les palais. Les amandes apportent au parfait une saveur légèrement amère et un agréable croquant. Vous pouvez enrichir le dessert en le servant avec une délicieuse sauce au chocolat noir. Conserver le parfait aux amandes au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Faire frire les amandes dans un peu d'huile végétale, les mixer et les laisser refroidir
Monter les jaunes d'oeufs
Monter séparément les blancs d'oeuf en neige ferme
Monter la crème avec le sucre
Incorporer les jaunes, mélanger et ajouter les blancs montés
Bien mélanger et enfin incorporer les amandes
Verser le mélange dans un moule et placer au congélateur pendant 24 heures
Le parfait se sert avec du chocolat noir fondu versé sur les portions
Fouet électrique
Moule à cake
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Vous pouvez servir le parfait aux amandes avec une sauce au chocolat noir
Italy
| Énergie (kcal) | 372,1 |
| Glucides (g) | 18,3 |
| dont sucres (g) | 18,12 |
| Lipides (g) | 29,87 |
| dont saturés (g) | 11,59 |
| Protéines (g) | 7,41 |
| Fibres (g) | 2,54 |
| Vente (g) | 0,04 |
