Parfait aux Amandes
Le parfait aux amandes est un dessert crémeux et délicat, parfait pour conclure un repas de manière gourmande. Préparé avec des œufs, du sucre, de la crème à fouetter et des amandes émondées, c'est un dessert sans cuisson qui séduira tous les palais. Les amandes confèrent au parfait une saveur légèrement amère et une agréable croquant. Vous pouvez enrichir le dessert en le servant avec une délicieuse sauce au chocolat noir. Conservez le parfait aux amandes au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Ingrédients
- Œufs
33 - Sucre
150G150G - Crème à fouetter
50Cl50Cl - Amandes émondées
200G200G - Huile végétaleq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 8
Faire frire les amandes dans un peu d'huile végétale, les mixer et les laisser refroidir
- ÉTAPE 2 DE 8
Monter les jaunes d'œufs
- ÉTAPE 3 DE 8
Monter séparément les blancs d'œufs en neige ferme
- ÉTAPE 4 DE 8
Monter la crème avec le sucre
- ÉTAPE 5 DE 8
Incorporer les jaunes, mélanger et ajouter les blancs montés
- ÉTAPE 6 DE 8
Bien mélanger et enfin ajouter les amandes
- ÉTAPE 7 DE 8
Mettre le mélange dans un moule et placer au congélateur pendant 24 heures
- ÉTAPE 8 DE 8
Le parfait doit être servi avec du chocolat noir fondu versé sur les portions
Suggestions
Fouet électrique
Moule à cake
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours
Autres informations
Vous pouvez servir le parfait aux amandes avec une sauce au chocolat noir
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 372,1 |
| Glucides (g) | 18,3 |
| dont sucres (g) | 18,12 |
| Lipides (g) | 29,87 |
| dont saturés (g) | 11,59 |
| Protéines (g) | 7,41 |
| Fibres (g) | 2,54 |
| Vente (g) | 0,04 |
- Protéines7,41g·13%
- Glucides18,3g·31%
- Graisses29,87g·51%
- Fibres2,54g·4%