La pastiera salée de Pâques est un délicieux plat principal typique de la tradition campanienne. Cette version salée de la célèbre pastiera sucrée est réalisée avec une base de pâte brisée surgelée et une farce crémeuse à base de foies de volaille, ail, persil, citrons, fromage toma et œufs. Le tout est enrichi d'un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Le résultat est un plat savoureux et goûteux, parfait pour célébrer Pâques en famille.
Laissez décongeler la pâte (à température ambiante) et pendant ce temps, nettoyez et coupez les foies en morceaux
Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile et un hachis d'ail, sel et poivre
Remuez le tout jusqu'à ce que ce soit bien cuit ; puis ajoutez le persil haché et le jus de citron
Éteignez le feu et laissez tiédir
Quand le mélange est froid, ajoutez le fromage râpé en gros copeaux
Divisez la pâte en deux morceaux et étalez-les en forme de disque
Étalez un des disques sur la plaque huilée du four et placez la farce au centre
Posez le second disque de pâte dessus et enroulez ensemble les bords des deux pâtes
Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés et faites cuire la focaccia pendant environ une demi-heure
Poêle
Casserole
Moule à gâteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Plat typique de la tradition pascale campanienne
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 260,74 |
| Glucides (g) | 22,83 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 12,83 |
| dont saturés (g) | 6,11 |
| Protéines (g) | 14,42 |
| Fibres (g) | 0,84 |
| Vente (g) | 0,22 |
