Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.
Râpez ou coupez les pommes de terre en cubes. Mettez le tout dans une casserole avec environ 800 ml d'eau, le bouillon et une pincée de sel.
Un plat simple et savoureux qui plaît aux grands et aux petits, parfait pour la période de convalescence ou lorsque l'on souhaite un repas léger et réconfortant.
Placez la casserole sur le feu, faites bouillir et laissez mijoter pendant au moins dix minutes.
Ajoutez la pastina, mélangez et faites cuire en remuant souvent pendant le temps indiqué sur l'emballage de la pastina.
Lorsque la pastina est cuite, éteignez le feu et assaisonnez avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Servir chaud et accompagné de Parmigiano Reggiano ou de Grana Padano râpé. Idéal pour les mois d'hiver.
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