La pâte à crêpes est une recette de base très polyvalente et simple à préparer. Les crêpes sont de fines galettes qui peuvent être garnies de nombreux ingrédients sucrés ou salés. Cette recette vous permet de préparer une pâte parfaite pour vos crêpes en quelques étapes.
Dans un bol, mettez la farine en fontaine au centre, cassez-y les œufs, ajoutez trois ou quatre cuillères de lait et mélangez pour amalgamer le tout
Diluez le mélange en versant lentement le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte assez fluide
Ajoutez le beurre fondu au bain-marie et laissé refroidir légèrement
Salez, travaillez encore pendant quelques minutes avec un petit fouet et laissez reposer la pâte pendant au moins une heure
Au moment de cuire les crêpes, huilez légèrement le fond d'une poêle avec de l'huile ou du beurre, laissez chauffer, versez-y deux cuillères de pâte, bougez la poêle pour que le mélange s'étale sur tout le fond et cuisez des deux côtés
Ainsi de suite
Pour les crêpes sucrées, on remplace le sel par du sucre
Poêle antiadhésive
Fouet
France
| Énergie (kcal) | 158,8 |
| Glucides (g) | 16,99 |
| dont sucres (g) | 3,01 |
| Lipides (g) | 7,33 |
| dont saturés (g) | 3,78 |
| Protéines (g) | 7,08 |
| Fibres (g) | 0,44 |
| Vente (g) | 0,06 |
