La pâte à crêpes est une recette de base très polyvalente et simple à préparer. Les crêpes sont de fines galettes qui peuvent être garnies avec de nombreux ingrédients sucrés ou salés. Cette recette vous permet de préparer une pâte parfaite pour vos crêpes en quelques étapes.
Dans un saladier, mettez la farine en fontaine, cassez les œufs au centre, ajoutez trois ou quatre cuillères à soupe de lait et mélangez pour amalgamer le tout
Délayez le mélange en versant lentement le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte assez fluide
Ajoutez le beurre fondu au bain-marie et ensuite presque refroidi
Salez, travaillez encore quelques minutes avec un petit fouet et laissez reposer la pâte pendant au moins une heure
Au moment de cuire les crêpes, graissez légèrement le fond d'une poêle avec de l'huile ou du beurre, laissez chauffer, versez deux cuillères de pâte, bougez la poêle pour que le mélange s'étale sur tout le fond et cuisez des deux côtés
Ainsi de suite
Pour des crêpes sucrées, remplacez le sel par du sucre
Poêle antiadhésive
Fouet
Francia
| Énergie (kcal) | 203,7 |
| Glucides (g) | 16,06 |
| dont sucres (g) | 4,01 |
| Lipides (g) | 11,48 |
| dont saturés (g) | 6 |
| Protéines (g) | 9,84 |
| Fibres (g) | 0,38 |
| Vente (g) | 0,13 |
