La pâte à frire à la bière est une pâte légère et croustillante utilisée pour frire divers aliments comme les légumes, le poisson et le poulet. La bière confère à la pâte une note de saveur et rend les aliments frits encore plus savoureux. Cette recette est simple à préparer et parfaite pour accompagner de nombreux plats.
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez-y la bière, les œufs et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Couvrez le saladier avec un torchon de cuisine et laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes
Après ce temps, mélangez à nouveau énergiquement, puis passez le mélange à travers un tamis fin pour éliminer d'éventuels grumeaux de farine
Juste avant de frire, incorporez à la pâte les blancs d'œufs montés en neige pas trop ferme
Ajoutez les blancs d'œufs peu à peu afin de pouvoir contrôler la consistance de la pâte : si elle devient trop liquide, elle se défait à la cuisson
Saladier
Friteuse
Fouet
Italia
| Énergie (kcal) | 164,08 |
| Glucides (g) | 27,54 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 1,61 |
| dont saturés (g) | 0,52 |
| Protéines (g) | 7,88 |
| Fibres (g) | 0,85 |
| Vente (g) | 0,05 |
