La pâte à frire à la bière est un mélange léger et croustillant qui est utilisé pour frire divers aliments comme des légumes, du poisson et du poulet. La bière donne à la pâte une note de saveur et rend les aliments frits encore plus savoureux. Cette recette est simple à préparer et parfaite pour accompagner de nombreux plats.
Tamiser la farine dans un bol, y ajouter la bière, les œufs et une pincée de sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Couvrir le bol avec un torchon de cuisine et laisser reposer la pâte pendant 15-20 minutes
Après ce temps, mélanger à nouveau vigoureusement, puis passer le mélange à travers un tamis fin pour éliminer les éventuels grumeaux de farine
Juste avant de frire, incorporer les blancs d'œufs montés en neige pas trop fermes à la pâte
Ajouter les blancs d'œufs petit à petit pour pouvoir contrôler la consistance de la pâte : si elle devient trop liquide, elle se défera en cuisant.
Ciotola
Friggitrice
Sbattitore
Italy
| Énergie (kcal) | 164,08 |
| Glucides (g) | 27,54 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 1,61 |
| dont saturés (g) | 0,52 |
| Protéines (g) | 7,88 |
| Fibres (g) | 0,85 |
| Vente (g) | 0,05 |
