La pâte à frire à la bière est une préparation légère et croustillante utilisée pour frire divers aliments comme des légumes, du poisson et du poulet. La bière donne à la pâte une note de saveur et rend les aliments frits encore plus savoureux. Cette recette est simple à préparer et parfaite pour accompagner de nombreux plats.
Tamiser la farine dans un bol, ajouter la bière, les œufs et une pincée de sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer la pâte pendant 15-20 minutes
Après ce temps, mélanger à nouveau énergiquement, puis passer le mélange à travers un tamis fin pour éliminer les éventuels grumeaux de farine
Juste avant de frémir, incorporer les blancs d'œufs montés en neige pas trop ferme
Ajouter les blancs d'œufs petit à petit pour pouvoir contrôler la consistance de la pâte : si elle devient trop liquide, elle se défait à la cuisson
Ciotola
Friggitrice
Sbattitore
Italy
| Énergie (kcal) | 164,08 |
| Glucides (g) | 27,54 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 1,61 |
| dont saturés (g) | 0,52 |
| Protéines (g) | 7,88 |
| Fibres (g) | 0,85 |
| Vente (g) | 0,05 |
