La pâte sablée sans œufs est une variante légère et délicate de la pâte sablée classique. Elle est parfaite pour ceux qui ont des intolérances alimentaires ou qui préfèrent simplement une version plus légère des desserts. Sa consistance friable et son goût délicat en font un choix idéal pour préparer des tartes et des biscuits.
Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre et un peu de zeste de citron râpé jusqu'à obtenir une crème
Mélangez et tamisez la farine et la fécule de pommes de terre, disposez-la en fontaine dans le puits, mettez la crème de beurre et pétrissez rapidement
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure
Au moment de l'utiliser, étalez-la en feuille avec un rouleau à pâtisserie
Cette pâte a un goût plus fin que celle avec des œufs mais contient plus de beurre
Robot Pâtissier
Bol
Friteuse
Italy
| Énergie (kcal) | 475,87 |
| Glucides (g) | 59,77 |
| dont sucres (g) | 22,09 |
| Lipides (g) | 25,72 |
| dont saturés (g) | 14,95 |
| Protéines (g) | 2,95 |
| Fibres (g) | 0,54 |
