La pâte sablée sans œufs est une variante légère et délicate de la classique pâte sablée. Elle est parfaite pour ceux qui ont des intolérances alimentaires ou qui préfèrent simplement une version plus légère des desserts. Sa texture friable et son goût délicat la rendent idéale pour préparer des tartes et des biscuits.
Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre et un peu de zeste de citron râpé jusqu'à obtenir une crème
Mélangez et tamisez la farine et la fécule de pommes de terre, disposez-les en fontaine dans le puits, mettez la crème de beurre et pétrissez rapidement
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure
Au moment de l'utiliser, étalez-la en feuille avec le rouleau à pâtisserie
Cette pâte sablée a un goût plus fin que celle avec des œufs mais contient plus de beurre
Planetaria
Bol
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 476,61 |
| Glucides (g) | 61,61 |
| dont sucres (g) | 22,09 |
| Lipides (g) | 25,7 |
| dont saturés (g) | 14,95 |
| Protéines (g) | 3,27 |
| Fibres (g) | 0,54 |
| Vente (g) | 0,01 |
