Les pâtes de pommes de terre au gratin sont un délicieux accompagnement d'origine italienne. Il s'agit d'un plat crémeux et savoureux, enrichi de béchamel et de fromage Parmigiano râpé. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches et cuites au four avec les autres ingrédients, jusqu'à former une croûte dorée et croustillante. Cet accompagnement est parfait pour accompagner les viandes rôties et les plats à base de poisson.
Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les passer au presse-purée
Mélanger la farine, le sel et les œufs avec les pommes de terre pour faire une pâte
L'étaler comme une feuille, la plier et la couper en lanières comme des tagliatelles
Les plonger dans une grande quantité d'eau salée bouillante et les retirer avec une écumoire lorsqu'elles remontent à la surface
Les mettre dans un plat à gratin, les assaisonner avec le beurre et la béchamel, les saupoudrer de chapelure, de Parmigiano et de noisettes de beurre, et les faire gratiner au four
Four
Poêle
Râpe
Italia
| Énergie (kcal) | 176,99 |
| Glucides (g) | 26,39 |
| dont sucres (g) | 0,68 |
| Lipides (g) | 6,35 |
| dont saturés (g) | 3,5 |
| Protéines (g) | 4,48 |
| Fibres (g) | 1,51 |
| Vente (g) | 0,02 |
