Penne avec Aubergine et Saucisse

Name: Penne avec Aubergine et Saucisse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Pâtes Type Penne; 1 Aubergine; 1 Oignon Finement Haché; 2 Cuillères à soupe Huile d'Olive; 100 G Saucisse Émiettée; q.s. Vin Blanc Sec; 1 Poivron Rouge en Dés; 1 Morceau Piment Fort; 400 G Tomates San Marzano Pelées et Hachées; 1 Pincée Origan; 1 Bouquet Persil Haché; 1 Gousse Ail; 4 Cuillères à soupe Fromage Parmesan Râpé; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Un plat de la tradition italienne qui allie la délicatesse de l'aubergine à la saveur prononcée de la saucisse. Les pâtes penne se marient parfaitement avec les saveurs intenses et épicées de cette recette.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type penne300G
Aubergine1
Oignon finement haché1
Huile d'olive2Cuillères à soupe
Saucisse émiettée100G
Vin blanc secq.s.
Poivron rouge en dés1
Piment fort1Morceau
Tomates san marzano pelées et hachées400G
Origan1Pincée
Persil haché1Bouquet
Ail1Gousse
Fromage parmesan râpé4Cuillères à soupe
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Versez l'huile dans la poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez la saucisse et faites dorer pendant 2/3 minutes
ÉTAPE 2 DE 8
Versez le vin et faites évaporer à feu vif
ÉTAPE 3 DE 8
Ajoutez l'aubergine coupée en dés, le poivron, le piment et faites revenir
ÉTAPE 4 DE 8
Après 5 minutes, ajoutez les tomates, l'origan, le sel et le poivre
ÉTAPE 5 DE 8
Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes
ÉTAPE 6 DE 8
Ajoutez ensuite le persil et l'ail hachés et laissez cuire encore 7/8 minutes
ÉTAPE 7 DE 8
Égouttez les pâtes al dente et mélangez-les avec la sauce après avoir retiré le piment
ÉTAPE 8 DE 8
Servez chaud en saupoudrant de parmesan

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

Peut être servi chaud ou froid

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	159,01
Glucides (g)	20,8
dont sucres (g)	6,4
Lipides (g)	5,06
dont saturés (g)	1,63
Protéines (g)	6,7
Fibres (g)	4,28
Vente (g)	0,1

Protéines
6,7g·18%
Glucides
20,8g·56%
Graisses
5,06g·14%
Fibres
4,28g·12%