La peperonata umbra est un délicieux accompagnement typique de la région de l'Ombrie. Préparée avec des poivrons verts, des oignons, de la purée de tomates et assaisonnée avec de l'huile d'olive extra-vierge, du poivre et du sel, c'est un plat coloré et savoureux qui se marie parfaitement avec divers mets.
Émincer finement les oignons et couper les poivrons en lanières
Mettre dans une poêle avec l'huile et la moitié de la purée de tomates
Saler, poivrer et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes
Ajouter le reste de la purée de tomates et terminer la cuisson
Poêle
Couteau
Italia, Umbria
| Énergie (kcal) | 165,04 |
| Glucides (g) | 14,66 |
| dont sucres (g) | 14,66 |
| Lipides (g) | 8,51 |
| dont saturés (g) | 1,39 |
| Protéines (g) | 3,98 |
| Fibres (g) | 8,8 |
| Vente (g) | 0,01 |
