Le pesto alla genovese est une sauce typique de la cuisine ligurienne, préparée avec du basilic frais, du parmesan et du pecorino, des pignons, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel. C'est une sauce au goût intense et parfumé, idéale pour assaisonner des pâtes, du riz ou comme accompagnement pour la viande et le poisson.
Mettez dans le bol le parmesan, le pecorino, les pignons et l'ail : 30 secondes à vitesse turbo
Rassemblez la préparation avec la spatule et ajoutez le basilic, l'huile et le sel : 20 secondes à la vitesse 4 puis 20 secondes à la vitesse 8
Pour assaisonner trenette, gnocchi, lasagnes
Conseil : si vous voulez le rendre plus fluide, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes
Bimby
Mixeur
Italy, Liguria
| Énergie (kcal) | 273,71 |
| Glucides (g) | 2,96 |
| dont sucres (g) | 2,94 |
| Lipides (g) | 20,22 |
| dont saturés (g) | 7,99 |
| Protéines (g) | 18,76 |
| Fibres (g) | 2,88 |
| Vente (g) | 0,42 |
