Le pesto alla genovese est une sauce typique de la cuisine ligure, préparée avec du basilic frais, du fromage parmesan et pecorino, des pignons, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel. C'est une sauce au goût intense et parfumé, idéale pour assaisonner les pâtes, le riz ou comme accompagnement pour la viande et le poisson.
Insérez dans le bol le parmesan, le pecorino, les pignons et l'ail : 30 secondes à vitesse turbo
Rassemblez le hachis avec la spatule et ajoutez le basilic, l'huile et le sel 20 secondes à vitesse 4 et 20 secondes à vitesse 8
Utilisez pour assaisonner les trenette, gnocchi, lasagnes
Conseils : si vous souhaitez le rendre plus fluide, ajoutez 1 cuillère d'eau de cuisson des pâtes
Bimby
Mixeur
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 547,36 |
| Glucides (g) | 1,63 |
| dont sucres (g) | 1,62 |
| Lipides (g) | 54,92 |
| dont saturés (g) | 10,78 |
| Protéines (g) | 10,98 |
| Fibres (g) | 1,62 |
| Vente (g) | 0,25 |
