Le faisan aux légumes est un plat principal savoureux typique du Lazio. Cette recette utilise du faisan, du chou vert, du lard, de la saucisse, des herbes aromatiques, des oignons, des carottes et du saindoux. Le faisan est cuit longtemps avec les légumes et les épices, rendant le plat riche en saveurs et en arômes. Parfait à déguster pendant les mois d'hiver, cette recette est un véritable plat réconfortant.
Lavez et coupez en gros morceaux le chou; mettez-le dans une poêle avec une cuillère de saindoux 1 verre d'eau sel poivre le bouquet d'herbes aromatiques les petits oignons et les carottes
Laissez cuire pendant 10 minutes
Nettoyez la faisan et faites-la dorer sur le feu pendant 20 minutes; puis mettez-la dans un plat avec le mélange en ajoutant la saucisse coupée en morceaux et le lard coupé en lanières salées et laissez cuire pendant 1 heure et demie
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Plat typique du Lazio
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 147,67 |
| Glucides (g) | 1,76 |
| dont sucres (g) | 1,76 |
| Lipides (g) | 8,16 |
| dont saturés (g) | 1,42 |
| Protéines (g) | 15,46 |
| Fibres (g) | 1,03 |
| Vente (g) | 0,05 |
