Pizza à la Provençale

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 20

   Préparez la sauce : épluchez l'oignon et hachez-le

2. ÉTAPE 2 DE 20

   Mettez-le dans une casserole avec les tomates et leur jus, l'ail, l'origan et le sucre

3. ÉTAPE 3 DE 20

   Salez et poivrez

4. ÉTAPE 4 DE 20

   Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant trente minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe

5. ÉTAPE 5 DE 20

   Laissez refroidir

6. ÉTAPE 6 DE 20

   Préparez la pâte : tamisez 225 g de farine, la levure et le sel dans un saladier

7. ÉTAPE 7 DE 20

   Ajoutez 25 g de beurre, travaillez avec les mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, assaisonnez avec le poivre et les herbes de Provence

8. ÉTAPE 8 DE 20

   Mouillez avec le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple

9. ÉTAPE 9 DE 20

   Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6)

10. ÉTAPE 10 DE 20

    Beurrez la plaque du four, farinez le plan de travail

11. ÉTAPE 11 DE 20

    Étalez la pâte en un cercle de 25 cm de diamètre et placez-la sur la plaque beurrée

12. ÉTAPE 12 DE 20

    Répartissez la sauce sur le disque de pâte en laissant un bord libre de 2 cm et saupoudrez avec les trois quarts du pecorino râpé

13. ÉTAPE 13 DE 20

    Lavez les poivrons, retirez les graines et les filaments blancs et coupez-les en fines rondelles

14. ÉTAPE 14 DE 20

    Nettoyez les champignons, lavez-les, séchez-les et tranchez-les

15. ÉTAPE 15 DE 20

Suggestions

• Bol

• Cuillère en bois

• Rouleau à pâtisserie

• Poêle

• Couteau aiguisé

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)