La Pizza à la Provençale est une délicieuse variante de la pizza classique enrichie d'un mélange d'herbes aromatiques provençales. Cette pizza aux nuances méditerranéennes vous offrira un goût unique et raffiné, parfait pour un dîner d'été entre amis ou pour une soirée informelle en famille. Sa préparation nécessite peu d'étapes et les ingrédients principaux sont la farine, la levure, les herbes de Provence et une délicieuse sauce tomate. Une garniture de salami tranché, poivrons, olives et champignons libérera toute la saveur de cette pizza spéciale.
Préparez la sauce : épluchez l'oignon et hachez-le
Mettez-le dans une casserole avec les tomates et leur jus, l'ail, l'origan et le sucre
Salez et poivrez
Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant trente minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe
Laissez refroidir
Préparez la pâte : tamisez 225 g de farine, la levure et le sel dans un saladier
Ajoutez 25 g de beurre, travaillez avec les mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, assaisonnez avec le poivre et les herbes de Provence
Mouillez avec le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple
Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6)
Beurrez la plaque du four, farinez le plan de travail
Étalez la pâte en un cercle de 25 cm de diamètre et placez-la sur la plaque beurrée
Répartissez la sauce sur le disque de pâte en laissant un bord libre de 2 cm et saupoudrez avec les trois quarts du pecorino râpé
Lavez les poivrons, retirez les graines et les filaments blancs et coupez-les en fines rondelles
Nettoyez les champignons, lavez-les, séchez-les et tranchez-les
Tranchez les olives
Disposez en couronne sur la sauce tomate les tranches de salami légèrement superposées
Disposez les rondelles de poivron sur le salami, puis les tranches d'olive et la moitié des tranches de champignon
Salez légèrement, poivrez et saupoudrez d'origan
Ajoutez le fromage râpé restant et décorez avec les tranches de champignon restantes
Enfournez
Bol
Cuillère en bois
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Couteau aiguisé
Italia
| Énergie (kcal) | 163,52 |
| Glucides (g) | 18,04 |
| dont sucres (g) | 9,39 |
| Lipides (g) | 6,27 |
| dont saturés (g) | 3,23 |
| Protéines (g) | 7,13 |
| Fibres (g) | 5,5 |
| Vente (g) | 0,32 |
