La Pizza Classica est la reine des pizzas italiennes. Originaire de Naples, elle a conquis le monde avec sa texture moelleuse et croustillante, sa sauce tomate et son savoureux mélange de fromages.
Travaillez la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et consistante, sans grumeaux
Placez la pâte dans un saladier fariné, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud (environ 20 degrés)
Divisez la pâte avec les mains pour obtenir quatre disques d'environ 22 cm de diamètre
Manipulez la pâte comme si c'était de la pâte à pain, appuyez fermement avec la paume des mains du centre vers les bords pour enlever l'air
Aplatissez les disques en laissant le bord extérieur un peu plus épais
Disposez la garniture choisie en laissant le bord libre
Pétrin
Plan de travail
Roue à pizza
Italia
| Énergie (kcal) | 338,63 |
| Glucides (g) | 60,74 |
| dont sucres (g) | 1,5 |
| Lipides (g) | 7,38 |
| dont saturés (g) | 1,04 |
| Protéines (g) | 10 |
| Fibres (g) | 2,25 |
| Vente (g) | 1,11 |
