La Pizza Classica est la reine des pizzas italiennes. Originaire de Napoli, elle a conquis le monde grâce à sa texture moelleuse et croustillante, sa sauce tomate et son savoureux mélange de fromages.
Travaillez la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique, sans grumeaux et consistante
Placez la pâte dans un saladier fariné, couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud (environ 20 degrés)
Divisez la pâte avec les mains en obtenant quatre disques d'environ 22 cm de diamètre
Tenez la pâte comme s'il s'agissait d'une pâte à pain, écrasez-la fermement avec la paume des mains du centre vers les bords pour en retirer l'air
Aplatissez les disques en laissant le bord extérieur un peu plus épais
Disposez la garniture choisie en laissant le bord dégagé
Pétrin
Plan de travail
Roulette à pizza
Italy
| Énergie (kcal) | 338,63 |
| Glucides (g) | 60,74 |
| dont sucres (g) | 1,5 |
| Lipides (g) | 7,38 |
| dont saturés (g) | 1,04 |
| Protéines (g) | 10 |
| Fibres (g) | 2,25 |
| Vente (g) | 1,11 |
