
Poires au Barolo
Les poires au Barolo sont un dessert traditionnel italien. Les poires sont cuites dans le vin Barolo, ce qui leur confère une saveur intense et riche. Le vin se marie parfaitement avec la douceur des poires, créant un contraste délicieux. Ce dessert est typiquement servi pendant l'automne et l'hiver, lorsque les poires sont de saison. C'est un plat élégant et raffiné qui peut être accompagné d'un vin Barolo pour une expérience gastronomique complète.
Ingrédients
- Petites poires
88 - Sucre
150g150g - Vin barolo
75cl75cl - Cannelle en poudre
1pincée1pincée
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Dans une casserole, faites bouillir le vin avec le sucre et la cannelle
- ÉTAPE 2 DE 4
Laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez les poires épluchées mais avec la queue et laissez cuire à feu très doux pendant environ une demi-heure
- ÉTAPE 3 DE 4
Retirez les poires du feu et laissez-les refroidir, puis incisez verticalement les poires et ouvrez-les en éventail, placez-les sur un plat de service ou dans une coupe et arrosez-les avec le vin de cuisson
- ÉTAPE 4 DE 4
Accompagnez si vous le souhaitez de petites meringues
Suggestions
Poêle
Cuillère en bois
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 80,03 |
Glucides (g) | 12,62 |
dont sucres (g) | 12,62 |
Lipides (g) | 0,06 |
dont saturés (g) | 0,01 |
Protéines (g) | 0,22 |
Fibres (g) | 2,2 |
- Protéines0,22g·1%
- Glucides12,62g·84%
- Graisses0,06g·0%
- Fibres2,2g·15%