Les poires au Barolo sont un dessert traditionnel italien. Les poires sont cuites dans le vin Barolo, qui leur confère une saveur intense et riche. Le vin se marie parfaitement avec la douceur des poires, créant un contraste délicieux. Ce dessert est typiquement servi pendant l'automne et l'hiver, lorsque les poires sont de saison. C'est un plat élégant et raffiné qui peut être accompagné d'un vin Barolo pour une expérience gastronomique complète.
Dans une casserole, faites bouillir le vin avec le sucre et la cannelle
Laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez les poires épluchées mais avec le pédoncule et laissez cuire à feu très doux pendant environ une demi-heure
Retirez les poires du feu et laissez-les refroidir puis incisez verticalement les poires et ouvrez-les en éventail, déposez-les sur un plat de service ou dans une coupe et arrosez-les du vin de cuisson
Accompagnez, si vous le souhaitez, de petites meringues
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 80,03 |
| Glucides (g) | 12,62 |
| dont sucres (g) | 12,62 |
| Lipides (g) | 0,06 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,22 |
| Fibres (g) | 2,2 |
