Les pommes caramélisées sont un dessert irrésistible, parfait pour terminer un repas de manière douce et gourmande. Leur douceur se marie à la texture tendre des pommes cuites, créant une explosion de saveurs en bouche. Cette recette est simple à préparer et nécessite peu d'ingrédients. Les pommes sont trempées dans un sirop de sucre et d'eau, puis cuites à la poêle avec du beurre et de la crème liquide pour les rendre tendres et brillantes. Pour obtenir une texture parfaite, on ajoute du crème de tartre. Les pommes caramélisées peuvent être servies seules ou accompagnées d'une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures et de saveurs.
Se procurer 4 bâtonnets
Laver et sécher les pommes
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre avec l'eau et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajouter la crème, le beurre et le crème de tartre, puis mettre au four chaud à 160 degrés pendant 20 minutes
On doit obtenir un mélange crémeux
Enfiler les pommes sur les bâtonnets et les plonger dans le sirop en les retournant très bien
Les disposer sur un plateau beurré et laisser durcir le sirop
Poêle
Cuillère en bois
Cuillère en métal
Italy
| Énergie (kcal) | 154,69 |
| Glucides (g) | 30,18 |
| dont sucres (g) | 30,18 |
| Lipides (g) | 4,27 |
| dont saturés (g) | 2,47 |
| Protéines (g) | 0,3 |
| Fibres (g) | 1,05 |
