Le plat de pommes de terre et morue est une ancienne recette de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour sa simplicité et sa saveur. Les pommes de terre sont cuites avec la morue dessalée, enrichies par la fraîcheur des tomates pelées San Marzano, l'arôme du persil et de l'ail. Ce plat est idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner copieux.
Retirer les arêtes éventuelles de la morue et la couper en morceaux
Faire dorer un hachis d'ail et de persil dans l'huile; ajouter les morceaux de morue, saler, poivrer et faire revenir
Ajouter les tomates concassées et cuire pendant 20 minutes en ajoutant du bouillon de légumes si nécessaire
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire encore 20 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 51,96 |
| Glucides (g) | 4,25 |
| dont sucres (g) | 2,05 |
| Lipides (g) | 0,69 |
| dont saturés (g) | 0,12 |
| Protéines (g) | 7,1 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Vente (g) | 0,84 |
