Le Poulet au Genévrier est un délicieux plat de viande, typique de la région Toscane. Le poulet est préparé avec un mélange d'arômes et d'épices, dont le genévrier qui confère une saveur intense et légèrement épicée. Ce plat est très polyvalent et se prête à être accompagné de légumes ou de pommes de terre rôties.
Nettoyer le poulet, le flamber, le laver et le sécher
L'ouvrir et l'aplatir légèrement puis le farcir avec le citron pelé, l'ail coupé en lamelles et les baies lavées; saler et poivrer
Recomposer le poulet, le ficeler, le saler extérieurement et le mettre au four chaud à 180 degrés
Cuire pendant 40 minutes
le retirer du four, le retourner et cuire pendant encore 20 minutes
Le défaire, éliminer le citron et l'ail et servir chaud coupé en morceaux
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 229,72 |
| Glucides (g) | 0,17 |
| dont sucres (g) | 0,17 |
| Lipides (g) | 0,49 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 0,9 |
| Fibres (g) | 0,06 |
