Le Poulet du Diable est un plat succulent et épicé de la tradition de Calabria. Le poulet est mariné dans un mélange d'huile d'olive, de romarin, d'origan, de thym et de sel, puis cuit lentement jusqu'à ce que la viande devienne tendre et savoureuse. Cette version du Poulet du Diable prévoit également l'ajout de jambon cru très maigre pour le rendre encore plus savoureux. C'est un plat parfait pour les amateurs de piquant et il s'accorde bien avec des accompagnements légers et frais.
Préparer soigneusement le poulet en l'ouvrant sur le dos et l'aplatir légèrement en le frappant avec un attendrisseur à viande en veillant à ne pas le déformer; prendre une casserole peu profonde, la poser sur le feu et la chauffer selon les instructions générales; y disposer le poulet, ajouter 2 cuillères d'huile diététique et le recouvrir d'un mélange composé du jambon cru mélangé soigneusement avec l'origan, le thym et le romarin
Faire dorer des deux côtés, ajouter un verre d'eau, couvrir la casserole avec le couvercle et cuire pendant 45 minutes
Bouilloire
Bol
Poêle
Conserver les restes de poulet au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Ce plat épicé est originaire de la région de Calabria, dans le sud de l'Italie
Italy, Calabria
| Énergie (kcal) | 203,75 |
| Lipides (g) | 13,85 |
| dont saturés (g) | 4,01 |
| Protéines (g) | 19,87 |
| Vente (g) | 0,47 |
