La fricassée de poulet est un plat typique bulgare caractérisé par une saveur riche et épicée. Le poulet est cuit lentement dans une sauce à base d'oignons, de tomates et de bouillon de viande, enrichie de cerneaux de noix et de paprika. Un plat délicieux et parfait à déguster pendant les froides soirées d'hiver.
Nettoyer un poulet de 1200 g, le couper en morceaux, assaisonner avec du sel et du poivre, le fariner et le faire revenir dans du beurre et de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter 1 oignon haché et 2 cuillères à soupe de concentré de tomates diluées dans un peu de bouillon de viande
Laisser amalgamer puis diluer avec 1 tasse de bouillon
Ajouter 1 tasse de cerneaux de noix hachés et 1 tasse de bouillon
Cuire à feu doux pendant 1 heure, assaisonner avec 1 cuillère à soupe de paprika, mélanger et servir
Padella
Cucchiaio di legno
Ciotola
Coltello
Conserver les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Bulgaria
| Énergie (kcal) | 294,53 |
| Glucides (g) | 1,5 |
| dont sucres (g) | 1,19 |
| Lipides (g) | 24,61 |
| dont saturés (g) | 4,72 |
| Protéines (g) | 15,52 |
| Fibres (g) | 1,22 |
| Vente (g) | 0,06 |
