Poulet en Potacchio

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 15

   Commence par hacher finement l'ail (épluché) et le romarin (seulement les feuilles)

2. ÉTAPE 2 DE 15

   Fais revenir le lapin dans de l'huile dans une grande poêle

3. ÉTAPE 3 DE 15

   Je te conseille de réaliser cette opération à feu moyen mais en atteignant un bon point de dorure

4. ÉTAPE 4 DE 15

   À l'opération presque terminée, ajoute le hachis et continue pendant quelques minutes en baissant peut-être la flamme en tournant plusieurs fois les morceaux de viande

5. ÉTAPE 5 DE 15

   Essaie de ne pas brûler l'ail

6. ÉTAPE 6 DE 15

   Ajoute le vin et laisse sécher

7. ÉTAPE 7 DE 15

   Mets le concentré de tomate dilué avec un peu d'eau (2-3 cuillères) et termine la cuisson

8. ÉTAPE 8 DE 15

   À ce propos, garde à l'esprit que le lapin plus que le poulet a tendance à rester dur; donc cuis sans hâte à feu doux et avec le couvercle

9. ÉTAPE 9 DE 15

   Si nécessaire, ajoute de temps en temps une cuillère d'eau chaude pour éviter que le tout ne sèche trop

10. ÉTAPE 10 DE 15

    Après environ 45 minutes, teste avec une fourchette la consistance de la viande

11. ÉTAPE 11 DE 15

    Fais sécher le liquide en excès en enlevant le couvercle et en augmentant la flamme

12. ÉTAPE 12 DE 15

    Ajuste le sel et complète avec un peu de poivre noir

13. ÉTAPE 13 DE 15

    N'aie pas peur de la grande quantité d'ail

14. ÉTAPE 14 DE 15

    Si tout s'est bien passé, tu ne t'en rendras même pas compte et la sauce obtenue pourra être versée sur la viande disposée dans le plat de service

15. ÉTAPE 15 DE 15

    Si tu réussis cela, tu seras prête aussi pour l'œuf frit

Suggestions

• Poêle

• Couvercle

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)