Le poulet en sauce est un plat classique de la cuisine italienne, particulièrement savoureux et succulent. La viande de poulet est cuite lentement dans une sauce crémeuse à base de beurre, de jaunes d'œuf et de bouillon. Le citron apporte une touche de fraîcheur et le poivre ajoute une pointe de piquant. Parfait à déguster avec un accompagnement de légumes ou du riz blanc.
Couper le poulet déjà éviscéré en morceaux, le laver et le sécher
Le faire dorer dans le beurre avec du sel et du poivre
Ajouter 1 cuillère de farine et le retourner souvent en ajoutant quelques cuillères de bouillon
Battre les jaunes d'œuf avec le jus de citron et les verser sur le poulet après environ 40 minutes de cuisson
Bien mélanger et continuer la cuisson au four chaud pendant quelques minutes
Poêle
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 298,99 |
| Glucides (g) | 2,88 |
| dont sucres (g) | 0,86 |
| Lipides (g) | 27,67 |
| dont saturés (g) | 14,18 |
| Protéines (g) | 9,55 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Vente (g) | 0,03 |
