Le Poulet Farci Bouilli est un plat classique de la cuisine italienne. Le poulet est farci avec une délicieuse combinaison de viande de veau hachée, de fromage râpé, d'œuf et d'arômes frais comme le persil, la carotte, le romarin, l'ail, l'oignon et le céleri. Il est ensuite bouilli lentement jusqu'à atteindre une consistance tendre et juteuse. C'est un plat riche en saveurs, parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical.
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le fromage râpé, une cuillère de chapelure, un bouquet de persil, une branche de romarin et l'ail, le tout bien haché.
Liez avec l'œuf légèrement battu, salez, poivrez et remplissez le poulet avec ce mélange.
Cousez l'ouverture et faites-le bouillir pendant trois quarts d'heure dans de l'eau salée à laquelle vous avez ajouté carotte, oignon et une branche de céleri.
À mi-cuisson, percez le poulet avec une fourchette.
Quand il est prêt, détachez les ailes et les cuisses, coupez en tranches la partie farcie, disposez sur le plat de service et servez.
Dans le bouillon, vous pouvez cuire des cappelletti.
Vins d'accompagnement : Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC
Bouilloire
Poêle
Ficelle de cuisine
Italia
| Énergie (kcal) | 120,25 |
| Glucides (g) | 1,95 |
| dont sucres (g) | 0,58 |
| Lipides (g) | 5,02 |
| dont saturés (g) | 2 |
| Protéines (g) | 16,77 |
| Fibres (g) | 0,43 |
| Vente (g) | 0,18 |
