Le Poulet farci bouilli est un plat classique de la cuisine italienne. Le poulet est farci d'une délicieuse combinaison de chair de veau hachée, de fromage râpé, d'œuf et d'aromates frais tels que le persil, la carotte, le romarin, l'ail, l'oignon et le céleri. Il est ensuite poché lentement jusqu'à obtenir une texture tendre et juteuse. C'est un plat riche en saveurs et parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le fromage râpé, une cuillère de chapelure, un bouquet de persil, un brin de romarin et l'ail, le tout finement haché
Liez la farce avec l'œuf légèrement battu, salez, poivrez et farcissez le poulet avec ce mélange
Cousez l'ouverture et faites-le cuire à l'eau pendant trois quarts d'heure dans de l'eau salée à laquelle vous avez ajouté une carotte, un oignon et une branche de céleri
À mi-cuisson, piquez le poulet avec une fourchette
Quand il est prêt, détachez les ailes et les cuisses, coupez en tranches la partie farcie, disposez sur le plat de service et servez
Dans le bouillon, vous pouvez cuire des cappelletti
Vins d'accompagnement: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Aprilia Merlot DOC
Faitout
Poêle
Ficelle de cuisine
Italy
| Énergie (kcal) | 120,25 |
| Glucides (g) | 1,95 |
| dont sucres (g) | 0,58 |
| Lipides (g) | 5,02 |
| dont saturés (g) | 2 |
| Protéines (g) | 16,77 |
| Fibres (g) | 0,43 |
| Vente (g) | 0,18 |
