
Poulet Farci Bouilli
Le Poulet Farci Bouilli est un plat classique de la cuisine italienne. Le poulet est farci avec une délicieuse combinaison de viande de veau hachée, de fromage râpé, d'œuf et d'arômes frais comme le persil, la carotte, le romarin, l'ail, l'oignon et le céleri. Il est ensuite bouilli lentement jusqu'à atteindre une consistance tendre et juteuse. C'est un plat riche en saveurs, parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical.
Ingrédients
- Poulet
11 - Viande de veau hachée
300g300g - Fromage râpé
30g30g - Œuf
11 - Persil
1bouquet1bouquet - Carotteq.b.
- Romarin
1branche1branche - Ailq.b.
- Oignonq.b.
- Céleri
1branche1branche - Chapelure
1cuillère1cuillère - Selq.b.
- Poivreq.b.
Produits disponibles à l'achat
Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g
1 produit1 produit € 14,90
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le fromage râpé, une cuillère de chapelure, un bouquet de persil, une branche de romarin et l'ail, le tout bien haché.
- ÉTAPE 2 DE 7
Liez avec l'œuf légèrement battu, salez, poivrez et remplissez le poulet avec ce mélange.
- ÉTAPE 3 DE 7
Cousez l'ouverture et faites-le bouillir pendant trois quarts d'heure dans de l'eau salée à laquelle vous avez ajouté carotte, oignon et une branche de céleri.
- ÉTAPE 4 DE 7
À mi-cuisson, percez le poulet avec une fourchette.
- ÉTAPE 5 DE 7
Quand il est prêt, détachez les ailes et les cuisses, coupez en tranches la partie farcie, disposez sur le plat de service et servez.
- ÉTAPE 6 DE 7
Dans le bouillon, vous pouvez cuire des cappelletti.
- ÉTAPE 7 DE 7
Vins d'accompagnement : Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC
Suggestions
Bouilloire
Poêle
Ficelle de cuisine
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 120,25 |
Glucides (g) | 1,95 |
dont sucres (g) | 0,58 |
Lipides (g) | 5,02 |
dont saturés (g) | 2 |
Protéines (g) | 16,77 |
Fibres (g) | 0,43 |
Vente (g) | 0,18 |
- Protéines16,77g·69%
- Glucides1,95g·8%
- Graisses5,02g·21%
- Fibres0,43g·2%