Poulet Farci Bouilli

Name: Poulet Farci Bouilli
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Poulet; 300 g Viande de Veau Hachée; 30 g Fromage Râpé; 1 Œuf; 1 bouquet Persil; q.b. Carotte; 1 branche Romarin; q.b. Ail; q.b. Oignon; 1 branche Céleri; 1 cuillère Chapelure; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le Poulet Farci Bouilli est un plat classique de la cuisine italienne. Le poulet est farci avec une délicieuse combinaison de viande de veau hachée, de fromage râpé, d'œuf et d'arômes frais comme le persil, la carotte, le romarin, l'ail, l'oignon et le céleri. Il est ensuite bouilli lentement jusqu'à atteindre une consistance tendre et juteuse. C'est un plat riche en saveurs, parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poulet1
Viande de veau hachée300g
Fromage râpé30g
Œuf1
Persil1bouquet
Carotteq.b.
Romarin1branche
Ailq.b.
Oignonq.b.
Céleri1branche
Chapelure1cuillère
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g

1 produit

€ 14,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le fromage râpé, une cuillère de chapelure, un bouquet de persil, une branche de romarin et l'ail, le tout bien haché.
ÉTAPE 2 DE 7
Liez avec l'œuf légèrement battu, salez, poivrez et remplissez le poulet avec ce mélange.
ÉTAPE 3 DE 7
Cousez l'ouverture et faites-le bouillir pendant trois quarts d'heure dans de l'eau salée à laquelle vous avez ajouté carotte, oignon et une branche de céleri.
ÉTAPE 4 DE 7
À mi-cuisson, percez le poulet avec une fourchette.
ÉTAPE 5 DE 7
Quand il est prêt, détachez les ailes et les cuisses, coupez en tranches la partie farcie, disposez sur le plat de service et servez.
ÉTAPE 6 DE 7
Dans le bouillon, vous pouvez cuire des cappelletti.
ÉTAPE 7 DE 7
Vins d'accompagnement : Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC

Suggestions

Bouilloire
Poêle
Ficelle de cuisine

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	120,25
Glucides (g)	1,95
dont sucres (g)	0,58
Lipides (g)	5,02
dont saturés (g)	2
Protéines (g)	16,77
Fibres (g)	0,43
Vente (g)	0,18

Protéines
16,77g·69%
Glucides
1,95g·8%
Graisses
5,02g·21%
Fibres
0,43g·2%