Le poulet frit à la vénitienne est un plat savoureux et croustillant originaire de la région de Vénétie. Il est préparé en faisant mariner le poulet avec du jus de citron et des aromates, en le panant avec de la chapelure puis en le faisant frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Servir avec un filet de jus de citron frais et garnir de feuilles de sauge et de persil.
Nettoyez et coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans un bol, ajoutez le jus des citrons, le persil haché et le sel, et laissez-le mariner environ une heure en le retournant souvent
Battez les oeufs dans un bol, salez-les et plongez-y les morceaux de poulet égouttés
Retirez-les des oeufs et passez-les dans la chapelure
Dans une poêle, chauffez l'huile avec la sauge et faites cuire le poulet d'abord à feu vif, puis à feu moyen
Poêle
Bol
Cuillère
Fourchette
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours.
Italy, Veneto
| Énergie (kcal) | 139,86 |
| Glucides (g) | 0,43 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 8,56 |
| dont saturés (g) | 2,68 |
| Protéines (g) | 15,2 |
| Fibres (g) | 0,36 |
| Vente (g) | 0,05 |
