Le poulet frit à la vénitienne est un plat savoureux et croustillant originaire de la région de la Vénétie. Il est préparé en marinant le poulet avec du jus de citron et des arômes, en le panant avec de la chapelure, puis en le faisant frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Servir avec un filet de jus de citron frais et garnir de feuilles de sauge et de persil.
Nettoyez et coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans un bol, ajoutez le jus des citrons, le persil haché, le sel et laissez-le mariner une heure en le retournant souvent
Battez les œufs dans un bol, salez-les et plongez-y les morceaux de poulet égouttés
Retirez-les de l'œuf et passez-les dans la chapelure
Dans une poêle, chauffez l'huile avec la sauge et faites cuire le poulet d'abord à feu vif puis à feu modéré
Poêle
Bol
Cuillère
Fourchette
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 139,86 |
| Glucides (g) | 0,43 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 8,56 |
| dont saturés (g) | 2,68 |
| Protéines (g) | 15,2 |
| Fibres (g) | 0,36 |
| Vente (g) | 0,05 |
